S'amuser à bien manger
Pour 40 orangettes : 2 oranges bio / 200 g de chocolat noir ou au lait au choix / 200 g de sucre Eplucher les oranges, lever le blanc de la peau, couper des longueurs de 6 à 7 cm et les couper en fine lamelle, Les faire blanchir dans l'eau bouillante...
Pour 6 personnes : 6 courgettes / 4 oeufs / 1 c. à soupe de farine / 2 gousses d'ail / ciboulette / sel et poivre / huile de friture. Pour les crêpettes aux aubergines / remplacer les courgettes par 4 aubergines. Laver, sécher les courgettes (les aubergines)...
Pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir / 25 cl de crème liquide entière bien froide / 2 oeufs / 2 c. à soupe de sucre. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, avec 5 cl de crème liquide. Placer le reste de la crème au congélateur....
... Pour 3 kids : 2 bananes bien fermes / 100 g de chocolat noir ou au lait / 1 bocal de boules ou vermicelles colorés / 3 bâtonnets en bois. Peler les bananes et couper les en deux. Enfoncer un bâton dans chaque demi-banane. Poser les sur une assiette...
Pour 6 personnes : 8 oeufs / 500 g de pommes de terre à chair ferme / 3 oignons / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 6 ou 8 fleurs de courgette du jardin / sel et poivre. Peler les pommes de terre, couper les en rondelles un peu épaisse. Peler et émincer...
Pour 6 personnes : 3 citrons bios / 40 g de poudre d'amande / 180 g de farine / 13 de sachet de levure chimique / 150 g de beurre demi-sel / 150 g de sucre en poudre / 1 noix de beurre pour le moule / 3 oeufs. Préchauffer le four à 140°C. Râper un zeste...
Pour 4 personnes : 4 côtes de veau / 4 tranches de jambon / 2 tomates / thym / sauge / huile d'olive / 150 g de gorgonzola / 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche / sel et poivre. Préparer les feuilles de papier pour les papillotes. Préchauffer...
Pour 4 personnes : 1 épaule d'agneau / 5 c. à soupe de lait / 2 c. à soupe de farine / 1 oeuf / 25 g de sésame dorées et blanc / 4 c. à soupe de chapelure / huile d'olive / sel et poivre. Préchauffez le four à 210°C. Battez l'oeuf dans un bol, Ajoutez...
Pour 6 personnes : 4 tomates / 2 courgettes / 2 oignons / 200 g de riz / 1 morceau de parmesan / herbes de Provence / 3 brins de basilic / 50 g d'olives / 15 cl d'huile d'olive / sel et poivre. Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée 10 à 12 minutes,...
Pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau en morceaux / 2 c. à soupe d'huile / 50 g de beurre / 2 oignons / 2 échalotes / 200 g de champignon de Paris / 2 c; à soupe de farine / 2 c. à soupe de concentré de tomates / 1 verre de vin blanc / Branches de...
Pour 6 personnes : 100 g de beurre / 100 g de sucre /1 oeuf / 30 cl de lait /250 g de farine / 1 cuillère à café de levure chimique / 150 g de myrtilles / sel. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre le beurre tempéré avec le sucre. Ajouter...
Pour 6 personnes : la pâte classique au lait / 500 g de farine / 1 litre de lait / 6 oeufs / 2 pincées de sel / 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu. Dans une terrine, mélanger la farine de blé tamisée avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte...
Pour 6 personnes : 10 tranches fines de bresaola / 250 g de ricotta / 8 brins de menthe / 2 c. à café d'huile d'olive / poivre / salade verte. Ecraser la ricotta à la fourchette dans un bol, ciseler les feuilles de menthe, et les incorporer à la ricotta....
Pour 4 personnes : 50 cl de lait / 150 g de pain rassis / 25 g de cassonade / 2 c. à soupe de raisins secs ou de fruits / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de cannelle. Préchauffer le four à 190°C. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le...
Comme je suis ambassadrice de l'opération Tous au Restaurant pour la ville de Marseille, J'ai choisi de vous présenter les deux restaurants de la ville qui participe à cet événement... Les Trois Forts "Situé au dernier étage de l'hôtel, le restaurant...
Pour 12 sablés 300g de pâte brisée / Pour la garniture (2 oeufs battus / 200g de sucre en poudre / 150 g de beurre / le zeste finement râpé et le jus de 2 citrons / confiture de fruits rouges de votre choix Préparez le lemon curd Préchauffez le four 200°...
Pour un moule à cake : 1,2 kg de poire / 1 gousse de vanille / 120 de lait / 3 oeufs / 80 g + 20 g de sucre roux / 50 g de beurre demi-sel fondu / 140 g de farine. Faire chauffer le lait dans une casserole avec les graines et la gousse de vanille ouverte....
Depuis que je vois passer des recettes je n'avais encore jamais tenté les one pot pasta, C'est à Nice la semaine dernière que j'ai acheté le livre du même titre et que je me suis lancée, Avec une recette du "sud"... Qu'est ce qu'il faut ? 1 oignon / 1...
Pour 4 personnes : 2 nectarines / 2 oeufs / 40 g de farine / 40 g de sucre / 12 cl de lait / 1/2 gousse de vanille / 10 g de beurre. Préchauffer le four à 180°C. Peler les nectarines. Couper-les en morceaux, au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Inciser...
Pour 6 personnes : 3 blancs de poireaux / 3 panais / 1 pomme de terre / 20 cl de lait demi-écrémé / 1 cube de bouillon de légumes / eau / 1 c. à café de curry / parmesan facultatif / sel et poivre. Peler, les panais couper-le en cubes. Emincer les blancs...
Voici la jolie surprise qui NOUS attendait dans ma Bal samedi dernier, Quand les Kids ont aperçu le contenu, ils ont crié de joie, non non mes enfants ne sont pas des enfants de la pub, en tous les cas, Violette s'est exclamée "comme à la télé..." Et...
Pour 4 personnes : 2 poireaux / 2 pommes de terre / 1 oignon / 1 bouillon de légumes / 1,5 l d'eau / sel et poivre. Laver et couper en rondelles le poireau. Peler l'oignon et l'émincer. Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Mettre le bouillon...
Pour 6 verrines : 3 poivrons rouges / 3 poivrons jaunes / 2 poivrons verts / 3 gousses d'ail / 4 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Placez les poivrons entourés de papier aluminium sur la lèchefrite. Enfournez-les pour 30 minutes à 220°C. Glissez...
Pour 4 personnes : 250 g de couscous / 500 g de petits pois écossés / 2 oignons nouveaux ou cébettes / 1 petit poireau / 100 g de pignons / 1 botte de ciboulette / 2 branches de menthe / huile d'olive / sel et poivre. Ecosser les petits pois. Laver, parer...
Pour 6 personnes : 6 aubergines / fleur de sel / poivre / huile d'olive / thym / romarin / origan / sarriette. Laver les aubergines, coupez-les en deux, quadriller la chair avec un petit couteau, saupoudrer-les de fleur de sel et laisser-les dégorger...
