Pour noël

Entrée / mise en bouche :

Dattes au roquefort et aux noix

Madeleine au bleu des causses

Petites cuillères crème de bufflone et tomates séchées

Cheesecake au saumon fumé 

Velouté d'endive

Pudding de saumon fumé

Plat :

Langoustes

Poulet au champagne

Croustillant de Boudin blanc à la pomme confite

Ris de veau au champagne

Sauté de veau aux girolles et aux marrons

Accompagnements :

Coeur d'artichaut farci aux champignons

Gratin de légumes d'hiver

Dessert :

Buche aux framboises

Charlotte poire & marrons

Poires pochées au praliné noir

Belle poire (bûche inside)

Cake de noël

Sablé de noël

Pompe à l'huile

Etoiles au citron

Mignardises :

Orangettes au chocolat

Liqueur :

Liqueur de noêl