S'amuser à bien manger
200 g de farine / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 100 g de gruyère râpé /5 cl d'huile d'olive / 5 cl d'huile végétale / 10 cl de lait / 20 g de beurre / 250 g de courgettes / 100 g de parmesan / 1 poignée de basilic haché / 1 poignée de menthe hachée /...
Pour 6 personnes : une pâte feuilletée / un reste de ratatouille 500 g / 3 oeufs / crème fraîche / parmesan / gruyère râpé / sel et poivre. Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée. Dans un bol battre les oeufs, la crème fraîche, le parmesan et...
Dans ma cuisine, j'aime que ça saute ! Et les crêpes c'est quand même l'idéal non ? Dans une terrine, mélanger 500 g de farine, 1 litre de lait jusqu'à obtenir une pâte fluide. Ajouter alors 3 oeufs battus en omelette, 2 pincées de sel et 2 c à soupe...
500 g de farine / 150 g de beurre mou / 3 oeufs / zeste de citron râpé / 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger / pincée de sel. Tamiser la farine sur le plan de travail. Faire un puits au centre. Ajouter les oeufs, le zeste râpé, l'eau de fleur d'oranger...
Pour 8 personnes : 600 g de petits gambas / 400 g de moules d'Espagne / 500 g de calamars en anneaux / 200 g de petits pois écossés / 300 g de haricots verts / 8 artichauts / 1 poulet ( 12 morceaux, cuisses, ailes, blancs) / 2 gousses d'ail /1 oignon...
Comme je suis ambassadrice de l'opération Tous au Restaurant pour la ville de Marseille, J'ai choisi de vous présenter les deux restaurants de la ville qui participe à cet événement... Les Trois Forts "Situé au dernier étage de l'hôtel, le restaurant...
Pour 4 personnes : 4 aubergines / 80 g de parmesan / 150 g de fromage de chèvre frais / 1 oeuf / 4 c. à soupe d'huile d'olive / thym / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver, essuyer les aubergines. Couper-les en deux dans la longueur, après...
j'aime beaucoup les spéculoos et les associer à des recettes sucrées est toujours un grand moment, pour cela j'ai découvert une appli "Spéculoos" : les recettes offre des idées de recettes faciles et rapides 100% Spéculoos. Cette application propose le...
Pour 6 personnes : 2 aubergines / 4 branche de persil plat / 1 jus de citron / 1 gousse d'ail / 200 g de chèvre cendré / 150 g d'olives noires dénoyautées / 6 c; à soupe dhuile d'olive / 1 pincée de piment d'Espelette / sel et poivre. Préchauffer le four...
Mini Cannelés au roquefort et amaretto Pour 48 cannelés tomate/vodka : 50 cl de jus de tomate / 100 g de farine /1 oeuf entier + 1 jaune / 5 cuillères à soupe de vodka / 60 g de beurre / 1 cuillère à café de sel / poivre. Préchauffer le four à 180°C....
Une pâte sablée, Une compote de Mirabelles, Une crème pâtissière Et le tour est joué... Tu prépares ta pâte la veille ainsi que la compote de mirabelles, Le lendemain matin pendant que ton four chauffe et que ta pâte est sortie du frigo, Tu prépares ta...
Pour 4 personnes : 1 paquet de feuilles de brick / 1 botte de blettes / 2 oignons / 80 de beurre / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 150 g de feta / sel et poivre. Laver les blettes, puis séparer le vert du blanc. Couper les cotes en petits morceaux. Peler,...
Pour 6 personnes : 6 croûtes à vol au vent / 1,5 kg de viande de veau et d'abats en morceaux / 500 g de champignons de Paris émincés / 60 g de beurre / 1 c. à soupe de farine / 3 c. à soupe de concentré de tomate / 1 c. à soupe de crème fraîche / 3 oignons...
300 g de filets de colin, 35g de chapelure, 35g de gruyère râpé, 3 gousses d'ail, 2 courgettes, quelques brins de thym-citron Huile d'olive, 30 g de beurre, sel et poivre Préchauffez le four à 180° Préparez la viennoise, épluchez et hachez finement 1...
Pour 4 personnes : 400 de pâtes type penne / 6 saucisses de Strasbourg / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 2 c. à soupe de vinaigre balsamique / 2 tomates / 1 yaourt / olives noires / sel poivre / ciboulette / moutarde. Faire bouillir de l'eau dans une casserole....
Pour 6 personnes : 8 courgettes / 600 g de saumon / 250 g de saumon fumé / 200 g de parmesan / gousse d'ail / 1/2 l de court-bouillon. Pour la béchamel : 25 g de farine / 30 g de beurre /1/4 de litre de lait / 1/4 de court-bouillon / poivre sel. Préchauffer...
Pour 6 personnes : 100 g de beurre à température ambiante / 2 gobelets de sucre / 2 c. à café de sucre vanillé / 3 oeufs / 1/2 gobelet de lait / 4 1/2 gobelets de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 1/2 gobelet de cacao. Dans le bol du Thermomix,...
Pour 6 personnes : 200 g de rillettes / 150 g d'olives vertes / 80 g de gruyère râpé / 100 g de farine / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 10 cl de lait / 4 cl d'huile d'olive / 10 g de beurre / sel et poivre. Préchauffer le four à 170°C. Mélanger délicatement...
600 g de morue pré-dessalée / 350 g de tagliatelles noires / 1 gousse d'ail /1/2 oignon / 1 petite boîte de tomates concassées / 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive / 1 brin de thym / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 pincées de piment...
Ingrédients secs : 240 ml de farine / 100 g de muesli / 175 g de cassonade / 3 cuillères à café de levure chimique / 1 cuillère à café de sel. Ingrédients liquides : 185 ml de lait / 185 ml d'huile de tournesol / 3 oeufs / 250 g de pomme râpée (280 g...
Pour 6 personnes : 8 oeufs / 2 tomates / 3 courgettes / 10 olives noires / 1/2 botte de persil / 2 branches de thym frais /3 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Couper les tomates en quartiers, disposer-les dans un plat à four, assaisonner-les,...
Pour 6 personnes : 1 poule d'environ 2 kg 500 / 800 g de carottes / 300 g de navets / 6 poireaux / 1 oignon piqué de clous de girofle / sel et poivre / 1 branche de cèleri / 1 bouquet garni / 6 pommes de terre. Nettoyer tous les légumes les éplucher....
*inspiration *inspiration *inspiration Si tu as ni jardin, ni balcon, ni même rebord de fenêtre digne de ce nom, Ne désespère pas, tu peux cultiver ta menthe, ton basilic dans ces pots "tête en bas" conçus pour ne pas laisser échapper de terre grâce à...
Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier / 30 g de beurre / 4 gousses d'ail / 2 citrons non traités / 2 branches de persil / sel et poivre. Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner le poulet de beurre fondu. Poser les cuisses peau sur le dessus...
Pour un moule à soufflé : 2 verres de lait / 60 de beurre / 125 g de farine / 5 oeufs / 200 g d'emmental. Préchauffer le four à 180° C. Mettre dans une casserole, le lait, le beurre et le sel, laisser chauffer. Au premier frémissement, ajouter la farine....
