S'amuser à bien manger
Directement issu de la salade niçoise, "lou pan bagna" est le casse-croûte du matin des vrais Niçois fidèles à ce qu'ils nomment leur "merenda". Présenté sous forme de pain rond de campagne, partagé en deux dans son épaisseur, il contient une part de...
Lire la suitePour 6 personnes : 1 kg de sauté de veau coupé en morceaux / 4 échalotes grises / 1 verre de bouillon de légumes / herbes fraîches / persil / cerfeuil / estragon / menthe / sauge / ciboulette / 200 g d'oseille /200 g de crème fraîche / beurre / huile...
Lire la suiteNUTELLA ® est né à Alba en 1946 , un petit village au nord de l’Italie. La France fabrique un tiers de la production mondiale de NUTELLA ® ! 100 millions de noisettes sont utilisées chaque jour pour la fabrication de NUTELLA ® ! NUTELLA ® est présent...
Lire la suiteIngrédients secs : 400 g de farine / 4 cuillères à café de levure chimique / 150 g de sucre / 1 cuillère à café de sel. Ingrédients liquide : 300 g de ricotta / 85 ml d'huile de tournesol / 85 ml de lait demi-écrémé / 2 oeufs blancs et jaunes séparés...
Lire la suitePour 4 personnes : 2 aubergines / 5 courgettes / 2 poivrons rouges / 1 oignon / 1 boîte de tomates concassées / huile d'olive / Basilic frais / sel et poivre. Laver les aubergines, les éplucher et les couper en cubes. Disposer les dans une passoire et...
Lire la suitePâtes à beignets : 125 g de farine / 1 oeuf / 1 verre de lait froid / 1 sachet de levure chimique / 1 cuillère à soupe d'huile / Sel et poivre. Fleurs de courgette. Préparer la pâte à beignets : Mélanger la farine, la levure, une bonne pincée de sel et...
Lire la suite1 pintade / 1 c à soupe de coriandre /3 c à soupe de gingembre / 2 c à soupe de cumin / 3 tomates fraîches / Huile d'olive / sel et poivre. Faire couper une pindade en morceaux. La placer dans le tajine. Saupoudrer avec les épices, le sel et le poivre....
Lire la suitePour la pâte à beignets voir recette, beignets de pomme remplacer le sucre par une pincée de sel. Pour 12 beignets : 2 courgettes / 15 feuilles de menthe / 150 g de feta. Laver et couper les courgettes, faire de fines lamelles. Saler légèrement. Couper...
Lire la suiteUne pâte brisée maison, Une crème pâtissière maison, Préchauffer le four à 210° Préparer la pâte, l'étaler et garnir le moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec la fourchette. Cuire au four 10 mn Préparer la crème pâtissière Laver, essuyer...
Lire la suitePâtes à beignets : 125 g de farine / 1 oeuf / 1 verre de lait froid / 1 sachet de levure chimique / 1 cuillère à soupe d'huile / 3 c à soupe Sucre en poudre 3 Pommes Préparer la pâte à beignets : Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter l'oeuf,...
Lire la suite