S'amuser à bien manger
Liqueur de Noël ou liqueur 44 : 1 orange / 75 cl d'alcool de fruits 40° / 22 morceaux de sucre blanc / 22 morceaux de sucre brun / 44 grains de café pur arabica / 1 bocal 3/4 de litre le Parfait / 1 cutter. Laver, essuyer l'orange. Faire au cutter des...
Les choux sont cuits à la vapeur, Revenus dans un peu d'huile d'olive à la poêle, Enfin verser le Soja Gratin de Bjorg et laisser revenir quelque instant, C'est savoureux, Le soja gratin adoucit les choux de Bruxelles, l'association est parfaite ! Pour...
Défi douceur : cheesecake Pour la pâte : 55 g de beurre / 45 g de sucre roux / 200 g de biscuits secs. Pour la garniture : 5 oeufs extra-frais / 210 g de sucre en poudre / 250 g de kiri à température ambiante / 200 g de fromage frais / 150 g de crème...
Pour 4 à 6 personnes : 250 g de pâte briochée / 10 g de beurre / 1 oeuf / 80 g de sucre en poudre / 30 g de crème fraîche épaisse. Pâte briochée 500 g : 10 g de levure de boulanger / 3 c à soupe de lait entier / 80 g de beurre / 220 g de farine / 30 g...
J'ai acheté le Larousse des desserts de Pierre Hermé...et depuis j'ai le nez dedans ! J'ai donc testé la pâte à gaufres dimanche dernier... 5cl de crème liquide / 20 cl de lait entier / 3 g de sel / 75 g de farine / 30 g de beurre / 3 oeufs (0,5 cl de...
La socca, prétend le dicton, est le plat de la rue. Elle a toujours été le casse-croute préféréé des Niç, achetée, consommée aux bords des trottoirs. On ne peut guère la préparer à la maison, car rien ne vaut la socca au feu de bois. Farine de pois chiches...
Avec de si belles choses Pour 12 muffins : 160 g de dattes dénoyautées / 80 ml d'eau / 1/4 de c à c de bicarbonate de soude / 300 g de farine à levure incorporée / 150 g de farine / 2 c à c de gingembre en poudre / 1/2 c à c de cannelle / clou de girofle...
Sur les conseils de Chocoladdict, j'ai réalisé (après avoir découvert avec plaisir) le Blog de Chocolat et Caetera, j'ai juste modifié les 50 g de beurre demi-sel en 25g beurre et 25 g margarine 250 g de farine / 8 g de levure chimique / 50 g de beurre...
300g de farine / 100g de sucre / 1 c à café de levure / 1 c à café de bicarbonate de soude / 1/2 cuillère à café de sel / 2 oeufs / 25cl de yaourt / 60g de beurre fondu / 200g de framboises Préchauffer le four à 200° C Bien mélanger les ingrédients suivants...
La socca, prétend le dicton, est le plat de la rue. Elle a toujours été le casse-croute préféréé des Niç, achetée, consommée aux bords des trottoirs. On ne peut guère la préparer à la maison, car rien ne vaut la socca au feu de bois. Farine de pois chiches...
300g de farine / 100g de sucre / 1 c à café de levure / 1 c à café de bicarbonate de soude / 1/2 cuillère à café de sel / 2 oeufs / 25cl de yaourt / 60g de beurre fondu / 200g de framboises Préchauffer le four à 200° C Bien mélanger les ingrédients suivants...
Sur les conseils de Chocoladdict, j'ai réalisé (après avoir découvert avec plaisir) le Blog de Chocolat et Caetera, j'ai juste modifié les 50 g de beurre demi-sel en 25g beurre et 25 g margarine 250 g de farine / 8 g de levure chimique / 50 g de beurre...
200 g de farine / 30 g de chocolat noir râpé / 200 g de sucre roux / 60 g de beurre / 60 g de margarine / 1 œuf / 150 g de chocolat blanc concassé Préchauffer le four à 180° Mélanger le beurre, la margarine et la cassonade dans un grand saladier. Bien...
Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard / 4 carottes à l'ancienne / 2 oignons / 1 feuille de laurier / 20 cl de vin rouge / 50 cl de fond de veau / 1 c. à soupe de farine. Préchauffer le four à 180°C. Saler, poivrer les cuisses de canard. Faire revenir...
.Pour 6 personnes : 6 quenelles / 6 tranches de jambon cru / 6 tomates séchées / 6 c. à soupe de pesto / gruyère râpé / 3 échalotes / 40 cl de crème fraîche épaisse / 20 cl de lait / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Pour la sauce : Peler, hacher...
Pour un moule à tarte : 1 pâte feuilletée / 3 tomates / 6 tranche de cheddar / 1 c; à soupe de moutarde / origan / parmesan / sel et poivre. Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte. Recouvrir le fond de moutarde. Etaler...
Pour 4 bols : 4 belles carottes environ 500 g / 1 blanc de poireau / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 10 g de gingembre / 7 cl de lait de coco / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Epluchez les carottes, le poireau et l'oignon. Emincez-les...
Voici la cerise sur le gâteau dans l'univers de jean-François Piège et Thierry Costes, Gâteaux Thoumieux est la toute dernière note sucrée et gourmande qui vient s'ajouter au restaurant gastronomique Jean-François Piège, à la brasserie et à l'hôtel Thoumieux....
Pour 8 personnes : 2 beaux poulets coupés en morceaux / 4 oignons doux / 3 gousses d'ail / 4 tomates mûres / gingembre / 2 citrons / 100 g d'olives mélangées / 6 citrons confits / 1 verre d'huile d'olive / 1 c. à soupe de paprika, de curcuma / sel et...
Pour 4 personnes : 8 oeufs / 50 g de purée de pommes de terre en flocons / 2 échalotes / 1 bouquet de persil / 10 cl de lait / huile d'olive / sel et poivre. Verser le lait avec 15 cl d'eau dans une casserole, saler. Porter à ébullition, puis retirer...
500 ml d'eau / 660 g de sucre en poudre / 250 g de beurre en morceaux / 35 g de cacao / 1 c. à c. de bicarbonate de soude / 450 g de farine à levure incorporée / 4 oeufs battus légèrement. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake. Mettre dans...
250g de farine, 30g de sucre, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 65g de beurre, 1 pincée de sel et 3 dl de lait. Mélanger la farine, la levure, le sucre et les oeufs dans un saladier. Ajouter ensuite le beurre fondu puis délayer progressivement avec le lait...
Ce fruit a tout bon et sa consommation régulière apporte des antioxydants et prévient des tas de risques que je préfère te laisser lire dans ce rapport très bien réalisé ! Outre le fait que j'adore les grenades que je cueille dans le jardin mais comme...
Pour 6 personnes : 125 g de raisins de Corinthe / 125 g de raisins blonds / 300 g de farine / 100 g de beurre mou / 150 g de sucre semoule / 2 sachets de sucre vanillé / 3 oeufs / 2 cuillères à café de levure chimique / 1 c à soupe de rhum / 2 bananes....
Pour 4 personnes : 200g de chocolat blanc pur beurre / 20 cl de crème fleurette entière froide / 2 blancs d'oeufs / 1 pincée de sucre / 1 pincée de sel. Dans un petit saladier, hacher grossièrement le chocolat. Faire fondre au bain-marie. Dans une casserole,...
