S'amuser à bien manger
Pour 4 personnes : 12 minis quenelles / 1 boite de coulis de tomates bio Bjorg / gruyère râpé / 1 oignon / huile d'olive / sel et poivre. Préparer la sauce tomate , faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive. Faire cuire 10 minutes. Verser la sauce...
... Pour 6 personnes : 2 kg de pommes de terre / 100 g de beurre / 1 kg de viande hachée de boeuf / 1 gousse d'ail / 50 cl de lait / 2 tomates / gruyère râpé / sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée....
Pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf / 3 poireaux / 6 carottes / 1 bouquet garni / 1 oignon / 2 clous de girofle / 2 oeufs / 1 c. à café de moutarde / 1 c. à soupe de vinaigre blanc / 6 cornichons / 1 petit oignon / 20 cl d'huile de tournesol / sel et poivre....
Pour 6 personnes : 1/2 chou vert / 2 poireaux / 4 navets / 2 carottes / 4 pommes de terre / 1 oignon / 100 g de fromage de chèvre / 6 tranches de pain de campagne / 45 g de beurre /2 l de bouillon de volaille / huile d'olive / sel et poivre. Peler, nettoyer...
Pour 6 personnes : 3 pommes / 300 g de myrtilles / 3 oeufs / 150 g de sucre / 150 g de farine / 150 g de beurre fondu / 80 g de crème fraîche / 1 c. à s. de vanille liquide. Pour le caramel : 150 g de sucre / 4 c. à s. d'eau / 50 g de beurre salé. Préchauffer...
Je suis à fond tea time, Y a t il quelqu'un dans la salle pour affirmer le contraire ? Une tasse de thé, une douceur... le bonheur ! Le tour est joué, il ne m'en faut pas beaucoup parfois ! Un thé à découvrir, Lov Organic , thé noir biologique, Une tasse...
J'ai eu la chance de recevoir à goûter les terrines /confits Deluxe vendus à Lidl, J'ai choisi le confit de canard au jus de truffe pour commencer, Et j'avoue que j'ai été bluffée, Un goût savoureux, un canard dont le goût n'est pas fort mais goûteux...
Pour 12 puddings : 2 oeufs / 10 cl de lait / 200 g de farine / 30 g de sucre en poudre / 2 cuillères à café de vanille liquide / 40 cl d'huile neutre / 1 pincée de cannelle en poudre / sucre glace facultatif / 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 220°C....
Pour 6 personnes : 1 kg de basse-côte de boeuf /500 g de tendron de veau / 6 carottes / 6 navets / 5 poireaux / 3 courgettes / 6 pommes de terre / 3 côtes de blettes/ 1 oignon /2 os à moelle / 3 branches de céleri / 1 cuillère à soupe de concentré de...
Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre / 800 g de carottes à l'ancienne / 3 tranches de saumon fumé / 600 g de cabillaud / 10 cl de crème fraiche / 90 g de beurre / 2 cuillères à soupe de chapelure / 1 bouquet de ciboulette / 10 cl de lait / sel...
La pâte : 200 g de beurre doux, ramolli / 270 g de farine / 1 cuillère à café de levure chimique / 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude / 1 pincée de sel / 180 g de sucre en poudre / 2 oeufs / le zeste de 1/2 citron / 150 ml de yaourt nature /...
La prof d'anglais de mon fils est étonnante, ... elle lui a donné comme devoir de vacances de réaliser des pancakes, j'ai trouvé l'idée top... (reste que j'attends la recette des scones avec impatience) Pour 6 personnes : 250 g de farine / 100 g de myrtilles...
Pour 4 personnes : 500 g de châtaignes / 400 g de cèpes / 40 cl de lait concentré non sucré / 1 litre de bouillon de volaille / 40 g de beurre / 2 échalotes / cerfeuil / cerneaux de noix. Verser le lait dans une casserole avec le bouillon de volaille....
230 g de pâte brisée / 500 g de raisins de diverses couleurs / 125 g de sucre semoule / 30 g de poudre d'amande / 1 c à soupe de maïzena / 1 oeuf / 2 c à soupe de lait /10 cl de nectar de raisin / 1 morceau de cannelle / 2 pincées de quatre-épices / 10...
100 g de pépites de chocolat / 100 g de noisettes / 200 g de beurre mou / 4 oeufs / 200 g de farine / 180 g de sucre / 1 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 80°C. Battre le beurre en pommade avec les oeufs. Ajouter le sucre, puis la farine...
Dans un village d'obtréiculteurs, entre cabanes et pages océanes, Une dégustation d'huitres dans un cadre bucolique, Une terrasse où l'on s'éterniserait volontiers... Des assiettes d'huitres certes mais aussi des crevettes accompagnées d'un verre de vin...
1 pâte brisée / 250 g de mascarpone / 150 g de sucre / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe de farine / 1 cuillère à café de vanille / 10 cl de crème leurette ou 100 g de crème épaisse / 350 g d'abricots. Allumer le four à 180°C. et étaler la pâte dans un moule...
Pour 6 personnes : 220 g de farine / 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre / 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude / 125 g de beurre / 140 g de sucre roux / 1 oeuf / 70 g de pépites de chocolat (au lait) / sel. Préchauffer le four à 180°C....
Ingrédients secs : 400 g de farine / 4 cuillères à café de levure chimique / 150 g de sucre / 1 cuillère à café de sel. Ingrédients liquide : 300 g de ricotta / 85 ml d'huile de tournesol / 85 ml de lait demi-écrémé / 2 oeufs blancs et jaunes séparés...
Pour 6 personnes : 4 endives / quelques feuilles de salade frisée / 2 oranges / 1 pamplemousse rose / 400 g de pois chiches en bocal / 1 brin de menthe / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive / 1 citron / Sel poivre et moutarde. Couper le trognon des endives,...
Pâte à muffins : 270 g de farine / 2 c à café de levure chimique / 50 g de sucre / 2 oeufs / 100 ml de lait / 80 ml d'huile végétale /125 g de noix / 150 g crème de marron. Pâte à cheesecake : 125 g de ricotta / 75 g de carré frais / 2 c à soupe de crème...
pour 4 personnes : Pour le fond sablé, 80 g de beurre mou / 80 g de sucre roux / 80 g de farine / 8 spéculoos / 2 oeufs. Pour la mousse, 350 g de poires au sirop égouttées / 1 c à soupe de miel liquide / 20 cl de crème liquide / 4 g d'agar-agar. Fond...
Pour 6 personnes : 250 g de sardines à l'huile / 2 petites boîtes d'anchois allongés / 2 oeufs durs / 100 g de crème fraîche / 1 jus de citron / tabasco. Lever les filets de sardine, ôter délicatement l'arête dorsale et la queue. Mixer ensemble les sardines,...
Pour 1 kg de linguines : 500 g de moules / 500 g de coquilles saint Jacques / 500 g de crevettes / 500 d Blanc de calamars / 400 g de dos de cabillaud / quelques cèpes en saison / 2 oignons / 2 côtes de cèleri / 2 carottes / 1 piment oiseau / 250 de tomates...
Pour 6 ou 8 personnes : 1 pâte sablée au chocolat / 2 oeufs et 3 jaunes / 40 g de sucre / 150 g de beurre / 200 g de chocolat noir. Préchauffer le four à 180° et enfourner à blanc la base de la tarte dans un moule de 28 cm de diamètre pendant 15 à 20...
