Crème de sardine

Pour 6 personnes : 250 g de sardines à l'huile / 2 petites boîtes d'anchois allongés / 2 oeufs durs / 100 g de crème fraîche / 1 jus de citron / tabasco.

Lever les filets de sardine,  ôter délicatement l'arête dorsale et la queue.

Mixer ensemble les sardines, les anchois, les oeufs durs, la crème fraîche.

Relever de quelques gouttes de tabasco et du jus de citron, mettre au frais.

Servir avec des toasts et un filet de citron.

*Réalisé par Patricia

Virginie B