S'amuser à bien manger
Dans la série J'aime New York, tu as le choix cette année, Pour savoir faire le nouveau sandwich à la mode, "Hamburger Gourmet", Perla Servan Schreiber revisite avec légèreté le répertoire des becs sucrés ! (sans culpabilité) Deuxième édition de Guillaume...
Cette Boulangerie de Bourg d'Oisans où je ne sais pas où donné de la tête, D'ailleurs il vaut mieux que j'envoie l'homme et que j'attende dehors... Lorsqu'il me dit "tu veux quelque chose ?"... je m'empresse de lui répondre..."non non merci..." et je...
200 g de beurre / 100 g de chocolat noir / 50 g de sucre / 4 oeufs / 130 g de farine / 50 g de maïzena / 1 cuillère à soupe de cacao / 1/2 sachet de levure. Allumer le four à 180°C. Tapisser un moule de paper sulfurisé. Faire fondre le chocolat avec le...
Amuse bouches - bruschetta aux tapenade d'olive et kerkenaise Salade de poulpes Oija aux boulettes d'ageau Pavé de saumon grillé à la réduction de balsamique Pommes au romarin Parfait de dattes au chamia Ouf je vous avoue qu'on a eu beaucoup de mal à...
Dans le cadre de l'opération Tous au Restaurant, nous avons déjeuné mardi dernier en amoureux dans ce restaurant prestigieux de Marseille (13) Mise en bouche Crémeux de favouilles, ravioles au fenouil et à l'encornet Pintade fermière rôtie à la broche,...
Dans le cadre de l'opération Tous au Restaurant, nous avons déjeuné mardi dernier en amoureux dans ce restaurant prestigieux de Marseille (13) Mise en bouche Crémeux de favouilles, ravioles au fenouil et à l'encornet Pintade fermière rôtie à la broche,...
On a besoin de quoi ? 1 rouleau de pâte brisée / 2 courgettes / 180 g d'olives noires / 120 g d'anchois marinés / thym / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / origan / sel et poivre. On fait quoi ? Préparer la tapenade : Dans un bol du mixer,...
1 pâte feuilletée / 800 g de champignons de Paris frais / 100 g de lardons fumées allumettes / 2 oeufs / 20 cl de lait / gruyère rapé / échalotes émincées / sel poivre. Etaler la pâte feuilletée. Détailler les champignons de Paris en lamelles. Les faire...
Recette Thermomix : Pour la pâte : 4 oeufs / 180 g de farine / 50 g de sucre semoule / 1 paquet de levure chimique / 20 g de beurre pour le moule. Pour le sirop : 1/2 l d'eau / 250 g de sucre semoule / 1 gobelet 1/2 de rhum. Préchauffer le four à 180°C....
Pour 6 personnes : 6 buns / 3 filets de saumon de 200 g pièce / 1 noix de beurre / 1 c. à soupe d'huile de tournesol / 1 oignon rouge / le jus d'un demi citron / sel et poivre Pour la sauce : 1 jaune d'oeuf / 1 c. à soupe de moutarde / 10 cl d'huile de...
Pour 6 personnes : 1?5 kg de gîte de boeuf coupé en morceaux/ 50 g de cèpes secs / 250 g de carottes / 2 échalotes / 1/4 de litre de vin rouge / 4 c. à soupe de persil haché / thym frais / 2 feuilles de laurier / 400 g de pulpe de tomates / huile d'olive...
Pour 6 personnes : 2 oeufs / 115 g de sucre en poudre / 15 cl d'huile de tournesol / 5 carottes / 150 g de farine / 1/2 c. à café de levure chimique / 1 pincée de sel / 80 g de noix. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs et le...
Des crêpes j'en fais souvent, surtout sucrées les dimanches après-midi, les galettes parfois aussi, J'ai testé Ma préparation pour crêpes au sarrasin de Francine*, j'étais pressée et j'avais envie de voir le résultat, Ingrédients: 1 sachet ma préparation...
Pour 4 personnes : 4 courgettes / 2 échalotes / 2 gousses d'ail / 2 c. à soupe de farine / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 400 g de tomates en boîtes / sel, poivre / 2 c. à soupe de chapelure / gruyère râpé. Préchauffer le four à 200°C. Laver, sécher les...
Pour 6 personnes : / 350 g de rhubarbe lavée, ou congelée / 2 oeufs / 350 g de sucre / 2 c. à soupe de farine / 1/2 c. à café de noix muscade / 1/2 c. à café de sel. Pour la pâte : 40 g de sucre blanc / 375 g de farine / 240 g de beurre doux. Préchauffer...
Pour 6 personnes : 1 litre de lait / 200 g de farine / 4 oeufs / 20 pruneaux dénoyautés / beurre pour le plat. Préchauffer le four à 180°C. Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu doux. Dans un saladier, verser la farine et le suce....
Pour 4 personnes : 2 oignons / 1 kg de pommes de terre grenaille / 1 kg de rôti de veau / 8O g de beurre / huile de tournesol / sel poivre / herbes / 1 gousse d'ail. Epluchez les oignons, brossez les pommes de terre grenaille sous un filet d'eau froide....
Pour 12 cupcakes : 3 gros oeufs - 15cl de yaourt nature - 1 c à café d'extrait de vanille - 175g de sucre blond -140g de farine - 1 sachet de levure - 100g d'amande en poudre - 175g de beurre - 1 pincée de sel 1- préchauffez le four à 190° / disposez...
Pâte à crêpes, Compote de pommes : 1 kg de pommes / 1 sachet de sucre vanillé. Eplucher les pommes, et ôter le coeur avec les pépins et les couper en quartiers. Dans une casserole, versez un peu d'eau, mettre les pommes, le sucre vanillé. Faire cuire...
Pour 6 personnes : 125 g de sucre en poudre / 2 c. à soupe de cannelle / huile végétale pour la friture / 125 g de beurre / 1/2 c. à café de sel / 155 g de farine / 4 oeufs. Dans un saladier, mélangez les 125 g de sucre et la cannelle. Versez les dans...
pour 5 à 6 crumpets : 28 cl de lait entier / 1 c. à café de sucre en poudre / 1 sachet de levure sèche de boulanger / 250 g de farine / 1 c. à café de sel. Faire chauffer le lait et 5 cl d'eau dans une petite casserole. Lorsque le liquide est tiède, verser-le...
Commencer l'année 2013 par vous dévoiler une découverte, Une adresse exceptionnelle à Saint-Raphael, Attirée d'abord par la vitrine alléchante, Que je n'ai pu me passer de photographier, d'instagramer, Et puis rentrer et saliver... Ne plus savoir où poser...
Qu'est ce qu'il faut : 3 oeufs 350 g de farine 10 g de levure 1 pincée de sel 70 cl de lait 100 g de beurre fondu 50g de sucre Qu'est ce qu'on fait ? mélanger les ingrédients secs dans un récipients, ajouter le lait progressivement tout en mélangeant...
J'ai testé les tartines craquantes au sarrasin et millet de Bjorg, suis fan de leurs produits, Habituellement ces tartines je les aime avec du sucré, beurre et confiture maison ou un peu de miel, Je les ai agrémenté avec du salé pour une entrée originale...
Pour 6 personnes : 150 g de beurre / 100 g de sucre / 100 g de sucre roux / 1 oeuf / 250 g de farine fluide Francine/ 230 g de chocolat noir / 1 sachet de levure colorée Francine / 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, casser...
