S'amuser à bien manger
Pour 6 personnes : 300 g de moules congelées / 300 g de crevettes décortiquées / 300 d'anneaux de calamars congelés / 3 tomates / 1 poivron vert / 1 citron vert / 1 oignon / 500 de semoule de blé moyenne / 5 c. à soupe d'huile / sel et poivre / feuilles...
Pour 6 personnes : 5 courgettes / 4 oeufs / 20 cl de crème liquide / 150 g de gruyère râpé / 3 c. à soupe de farine / 1 oignon frais / 2 c. à soupe de chapelure / 1 cube de bouillon / basilic frais / sel, poivre / 300 g de coulis de tomates / beurre /...
Pâte à crêpes salée ou galette : 250 g de farine de blé noir / 2 oeufs / 5 cl de crème liquide entière / 1 pincée de sel / 50 cl d'eau / 50 g de beurre salé pour la cuisson. Pour la garniture : 300 g de comté / 6 tranches de jambon blanc / 6 oeufs extra-frais...
4 oeufs / 125 g de chocolat / 2 c. à soupe de lait / 10 cl de crème liquide / 1 c. à soupe de faine / 50 g d'amandes en poudre / 125 g de sucre semoule. Préchauffez le four à 180°C. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Faites fondre le...
500 photographies de Jean-François Mallet, Réunies dans un livre de 120 recettes de cuisine de rue dans le monde, Un vrai voyage culinaire, De l'Argentine à la Thaïlande, En passant pas le Brésil, le Mali, l'Italie, le Québec, Et bien d'autres pays encore,...
Pour 4 personnes : 1 gros poulet coupé en morceaux / 250 g d'oignons / 1 jus de citron / 4 citrons confits / 1 c. à café de cumin en poudre / 1 c. à soupe de gingembre en poudre / 2 c. à soupe de coriandre en grains / 1 c. à café de piment de Cayenne...
Un déjeuner agréable, un service sympa... Bagel Times Square au poulet accompagné de frites et salade. En dessert un délicieux muffin au caramel. Il y a des adresses dont on est plutôt fier de tomber dessus, Ce fut le cas de La Cantine, Un nouveau restaurant...
Pour 6 personnes : 4 pommes / 300 g de fruits rouges / 3 oeufs / 150 g de farine / 150 g de beurre fondu / 80 g de crème fraîche / 1 c à soupe de vanille liquide/ Pour le caramel : 150 g de sucre / 4 c à soupe d'eau / 50 g de beurre à la fleur de sel....
Lobe de foie de canard, confiture de citre du voisin Compotée de pêches et mûres du potager, crème glacée menthe, verveine Les après midi gourmands, carte légère pour un déjeuner tardif de 14 à 18h Un moment sous les platanes de la Provence, une belle...
Installés face à baie d'Arcachon, sur le front de mer... Le Tamaris t'accueille dans sa décoration classique-chic... au choix en terrasse ou à l'intérieur... Pour un menu à 28 euros le rapport qualité-prix est TB, Une cuisine actuelle, traditionnelle...
Bien sûr que c'est d'actualité de filer à Londres... Mais ce n'est pas chez moi un avis passager, je suis folle des desserts anglais, des tea-times... et voici donc un de mes derniers achats à Nice en vacances la semaine dernière ! Au sommaire : Carrot...
Un beau mardi ensoleillé, Une échappée belle avec ma mère... toutes les deux pour fêter mes 40 ans... Une virée shopping... S'assoir sur la place Crillon en Avignon, Au Crillon tant qu'à faire... Une table champêtre, Des plats aux noms originaux, Comme...
Légumes (8 tomates / 6 aubergines / 6 courgettes / 2 oignons / 1 gousse d'ail / persil) Viandes (500 g de chair à saucisses / 500 g veau et boeuf) Lait / mie de pain / 1 ou 2 oeufs / chapelure / parmesan / huile d'olive / thym / laurier / basilic, Creuser...
Légumes (8 tomates / 6 aubergines / 6 courgettes / 2 oignons / 1 gousse d'ail / persil) Viandes (500 g de chair à saucisses / 500 g veau et boeuf) Lait / mie de pain / 1 ou 2 oeufs / chapelure / parmesan / huile d'olive / thym / laurier / basilic, Creuser...
Pour 4 personnes : 1 kg de gambas / Beurre / crème fraîche / Cognac / gingembre sel et poivre / ciboulette. Faire griller les gambas. Ajouter le beurre et les flamber au Cognac. Sortir les gambas de la poêle. Réserver. Dans le jus mettre la crème fraîche,...
Pour 6 personnes : 800 g d'épaule d'agneau désossée hachée / 1kg d'aubergines / 1 kg de tomates / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 10 cl de vin blanc / 50 cl de béchamel / 50 g de gruyère / 10 cl d'huile d'olive / sel et poivre. Laver les aubergines, les...
Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc / 1 rouleau de pâte brisée / 4 carottes / 4 c. à soupe de moutarde / 1 bouquet de brocoli / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 10 g de beurre / 2 c. à soupe de lait / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Faire...
Pour le biscuit : 100 g de sucre / 100 g de farine / 3 oeufs / 1 pot de confiture de framboises Pour la décoration : carrés de chocolat / 100 g de framboises / perles argentées / sucre glace / 1 pot de confiture de framboises. La veille : Préchauffer...
Pour 8 personnes : 500 g de filet d'anchois à l'huile d'olive / 1/2 l d'huile d'olive / 1 c. à soupe de vinaigre / 30 g de beurre / 2 gousse d'ail / poivre. Pour la garniture : 4 céleris. Trier, ôter les premières branches des pieds du céleri, laver et...
Pour 2 personnes : 2 bananes bien mûres / 300 g de fruits rouges / jus de pomme / miel. Couper les bananes en rondelles. Réduire les bananes, les fruits rouges en purée à l'aide d'un mixeur. Continuer de mixer en ajoutant le jus de pomme, pour obtenir...
Pour 4 personnes : 4 oeufs / 50 cl de lait / 125 g de beurre / 60 g de farine / 100 g de sucre / 2 gousses de vanille. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le sucre en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel, ajouter 8 c. à...
Pour 6 à 8 personnes : 2 kg de viande de boeuf (joue, paleron, gîte) / 4 gousses d'ail / 4 oignons / 10 carottes / 1 c. à soupe de concentré de tomates / 1 bouquet garni / huile d'olive / sel poivre / 5 cl de cognac / 1 bouteille de vin rouge / 1/2 c....
Pour la pâte : 200 g de spéculos / 70 g de beurre / 50 g de sucre. Pour la crème : 300 g de cream cheese / 500 g de fraises / 6 cl de jus de citron / 1 boîte de lait concentré sucré / 3 oeufs. Préchauffer le four à 150°C. Mixer grossièrement les spéculos;...
Pour 6 personnes : 20 cannelloni / 500 g de ricotta / 500 g d'épinards en branches surgelés / 50 g de parmesan / 1/2 oignon haché / 2 c. à soupe d'huile d'olive . 1 noix de beurre / sel et poivre. Pour la béchamel 1/2 l de lait / 60 g de beurre / 60 g...
Pour 6 personnes : 1?2 kg de sauté de veau / 4 échalotes / 1 verre de vin blanc / 1 verre de bouillon de volaille / 200 g d'oseille / 1 poignée de basilic, persil, estragon, sauge / 250 g de crème fraîche / huile / beurre / sel et poivre. Faire revenir...
