S'amuser à bien manger
Pour 6 personnes : 1,2 kg de noix de veau / 1 poignée de feuilles de sauge fraîche et 4 branches / 1 tête d'ail / 6 pommes de terre nouvelles / 1 poivron rouge / 1 poivron vert /1aubergine / 1 courgette / 2 oignons nouveaux / 25 cl de vin blanc / sel...
Dimanche c'était la fête des mères et nous étions tous réunis autour de ma grand-mère avant tout parce qu'elle a été bien malade toute l'année 2014 et qu'elle réalise pour ce rendez-vous la bouillabaisse était un vrai challenge. La Bouillabaisse c'est...
Coralie Polack est photographe professionnelle, Elle se spécialise dans la photo culinaire, Jany Gleize, chef de La Bonne Etape l'a invité dans sa cuisine, Elle a eu ainsi l'occasion de voir les chefs en action, Saisir ses instants magiques de créativité,...
J'ai eu l'immense privilège dans ma vie de blogueuse lifestyle d'entrer au coeur du savoir faire d'un restaurant, En effet j'ai été invitée à visiter les cuisines dans des hôtels restaurant à plusieurs reprises désormais, Et samedi dernier alors que j'étais...
Pour la flaky crust de Marc Grossman : 400 g de farine / 2 pincée de levure chimique / 2 pincées de sel / 25g de sucre glace / 200g de beurre doux, froid / 140 ml d'eau froide / 1 cuillère et demi de vinaigre de cidre ou jus de citron Pour la garniture...
Pour 12 pièces : 150 g de yaourt nature / 3 oeufs / 1 c. à café d'extrait de vanille / 1 c. à soupe de cacao / 125 g de farine avec levure incorporée / 175 g de sucre en poudre / 100 g d'amandes en poudre / 175 g de beurre fondu . Placer 12 caissettes...
New York est la ville de toutes les tentations si on a un faible pour le sucre. J'ai reçu "New York Les recettes culte", outre la couverture que j'adore... je ne décolle plus mon nez des 270 pages, y a de quoi faire ! Bon et bien je te reparle des recettes...
J'ai eu la chance, parce que c'est une chance de pouvoir partir faire le marché avec un chef cuisinier, Le week end dernier passé chez Nina et Thierry Crovara au Mas des Grés fut un délicieux moment, Comme celui où le chef m'a proposé de le suivre sur...
Pour 8 personnes : 4 pommes coupées en morceaux / 5 feuilles de filo / 1 jaune d'oeuf / 50 g de beurre / 50 g de raisins secs blonds / 100 g d'abricots secs / 80 g de pistaches non salées / 80 g de sucre de canne / 1 cuillère à café de cannelle / 15 cl...
Pour 6 personnes : 1 gigot de 2 kg raccourci / 4 carottes / 4 oignons / 1 têt d'ail / 3 brins de thym / 2 brin de romarin / 1 feuille de laurier / 4 c; à soupe d'huile d'olive / 1/2 l de vin blanc / sel et poivre. Garniture : 4 courgettes / 4 carottes...
Un déjeuner d'anniversaire un dimanche si agréable, Températures douces, déjeuner dans le parc, sous des immenses platanes, Un bel endroit où nous avons déjà fêté un bel événement le baptême de Violette, Un apéritif accompagné de toats, En entrée Brouillade...
Pour 6 personnes : 4 courgettes / 1 gousse d'ail / 4 oeufs / 20 cl de crème fraîche / 4 biscottes / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 1 branche de basilic / beurre / sel et poivre. Laver, essuyer et découper en rondelles une courgette, faire revenir dans...
On a besoin de quoi ? Pour 6 personnes : 1 kg de noix de veau / 1 poignée de feuilles de sauge / 4 branches de sauge / 1/2 c. à café de poivre noir / 1 tête d'ail / 6 pommes de terre nouvelles / 1 poivron rouge / 2 aubergines / 3 courgettes / 2 oignons...
Préparer le riz : 300 g de riz à sushis / 2 c. à soupe de vinaigre de riz / 1 c. à soupe de sucre en poudre / 2 c. à café de sel. Rincer : Rincez le riz à l'eau jusqu'à celle-ci devienne limpide. Laisser bien s'égoutter. Bouillir : Mettez le riz dans...
J'ai passé un très joli week end au Mas des Grés, mais je crois que désormais tu le sais, Entre un lieu franchement sublime, un petit déjeuner si gourmand, des enfants comblés, des moments d'exception, ce ne pouvait qu'être idéal, Dans cet hôtel de charme,...
Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier / 4 oignons / 1 pointe de couteau de pistil de safran / 3 c. à soupe de miel / 4 branches de thym frais / 100 g d'olives. Marinade : 2 gousses d'ail / 3 c. à soupe de gingembre en poudre / 1 citron bio /...
A partir de la recette des buns, j'avais réalisé le hamburger végétarien pour Ma Rosalie qui ne mange pas de viande, le reste de la famille s'est régalé avec celui-ci : Sauce cocktail : 1 jaune d’oeuf / 1 c. à soupe de moutarde / 10 cl d’huile de tournesol...
Pour 16 cupcakes : 175 g de beurre / 375 g de sucre semoule / 2 gros oeufs / 180 g de mascarpone / 275 g de farine + un peu pour le moule / 5 g de levure chimique / 4 g de sel / 1 c. à café d'extrait de vanille / 25 g de poudre de cacao amer. Préchauffez...
On a besoin de quoi ? 2 grosses betteraves cuites en tranches de 1cm / 2 oranges et 2 pamplemousses en tranches également Qu'est ce qu'on fait ? Empilez et alternez les tranches de betterave et d'agrumes en mettant les plus larges à la base de la pyramide...
Je sais, je sais, j'en ai déjà parlé, partout d'ailleurs, sur Virginie B Daily, sur Fais-toi la Belle, mais à chaque fois c'est pareil, je ne peux pas me contenter de conserver ces photos pour moi, j'ai envie de les partager avec vous, Vous dire combien...
Nous étions en Escale à Ibiza au cours de notre croisière avec Costa Croisières, après avoir visité le centre ancien, s'être baigné dans une jolie crique, nous avions faim... La veille nous avions déjeuner dans un joli Bar à tapas dans Palma de Majorque,...
Pour 8 rouleaux : 30 g de beurre / 30 g de sucre / 12 cl de lait 300 g de farine / 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée / 1 oeuf / 1 pincée de sel. Pour la garniture : 1 c; à s; de farine / 80 g de sucre roux / 1 c. à s. de cannelle / 60 g de...
Samedi dernier, J'ai goûté les délices de l'hôtel-restaurant Les Florêts à Gigondas (84) Prélude Oeuf mollet aux morilles, mouillettes de pointes d'asperges, émulsion au foie gras Dos de bar poêlé, pointes d'asperges vertes, déglacé au jus de yuzu Sablé...
Un endroit où nous aimons nous retrouver l'été, Après une randonnée, il fait bon s'installer sur la magnifique terrasse fleurie de la Bergerie de Villard, Tous les étés nous avons rendez-vous avec une côte de veau forestière à tomber par terre, gratin...
Pour 6 personnes : 150 g de chocolat noir / 100 g de beurre salé + un peu pour le moule / 20 cl de crème liquide entière / 50 g de poudre d'amandes / 3 oeufs / 45 g de poudre de cacao / 250 g de sucre de canne / 150 g de farine (pour le moule) / 2 c....
