750 grammes
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S'amuser à bien manger

saumon

Tomates au saumon

Tomates au saumon

Pour 4 personnes : 4 tomates différentes (coeur de boeuf, ananas, Crimée) 4 tranches de saumon fumé / 200 g de fromage de chèvre frais ) 2 c. à soupe d'huile d'olive / 6 brins de basilic / sel et poivre. Laver, essuyer les tomates. Couper leur chapeau,...

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One Pot Pasta au saumon

One Pot Pasta au saumon

Pour 4 personnes : 1 oignon / 4 filets de saumon / 5 cl de vin blanc / 400g de pipe rigate / 1/2 cube de légumes / 2 c. à soupe de ricotta / 1 jus de citron / sel et poivre. Dans un faitout, faire revenir l'oignon épluché et émincé. Ajouté le saumon coupé...

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Blinis de saumon façon Burger

Blinis de saumon façon Burger

Pour 4 personnes : 8 échalotes / 8 grands blinis / 4 escalopes de saumon frais / 150 g de fromage blanc / 2 petites tomates / 1 citron / 1 c. à café de moutarde à l'ancienne / 1 c. à café d'aneth /30 g de beurre / sel et poivre. Peler, émincer les échalotes....

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Tartine de saumon aux oeufs brouillés

Tartine de saumon aux oeufs brouillés

Pour 6 personnes : 400 g de saumon fumé / 8 oeufs / 40 g de beurre / 1 c. à soupe de crème fraîche / 1 oignon rouge émincé / 1 citron bio /6 tranches de pain de mie grillé / sel et poivre. Préparer les oeufs brouillés : chauffer le beurre dans une poêle....

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Mini-Hamburger Saumon

Mini-Hamburger Saumon

Pour 6 personnes : 6 buns / 3 filets de saumon de 200 g pièce / 1 noix de beurre / 1 c. à soupe d'huile de tournesol / 1 oignon rouge / le jus d'un demi citron / sel et poivre Pour la sauce : 1 jaune d'oeuf / 1 c. à soupe de moutarde / 10 cl d'huile de...

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Tartare de saumon à la mangue

Tartare de saumon à la mangue

Pour 8 personnes : 600 g de filet de saumon / 4 tranches de saumon fumé / 1 oignon rouge / 2 avocats / 2 mangues pas trop mûres / 1 jus de citron vert / 5 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Détailler le saumon en petits dès ainsi que le saumon...

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Tarte au saumon fumé

Tarte au saumon fumé

Pour un moule à tarte : 6 tranches de saumon fumé / 2 dl de crème fraîche / 1/4 de litre de lait / 4 oeufs / beurre / 2 échalotes / 200 g de gouda / quelques brins de ciboulette ciselée. Peler et émincer les échalotes, les faire revenir dans le beurre....

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Saumon au four à la tapenade

Saumon au four à la tapenade

1 saumon de 2 kg / huile d'olive / 50 g de tapenade d'olives noires / 1 jus de citron / sel poivre. Ecailler le saumon, puis le vider par une ouverture en dessous. Ouvrir le moins possible. Passer sous l'eau froide le saumon, essuyer avec du papier absorbant....

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Rouleau de saumon à la ricotta et blinis maison

Rouleau de saumon à la ricotta et blinis maison

Vous trouverez la recette des Rouleaux de Saumon, Pour 8 blinis : 100 g de farine / 1 c. à café de levure chimique / 25 cl de lait / 1 pincée de sel / huile. Préparer la pâte : mélanger la farine avec la levure et le sel puis ajouter le lait pour obtenir...

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Lasagnes légumes & saumon

Lasagnes légumes & saumon

Pour 6 personnes : 16 feuilles de lasagne / 600 g de saumon / 2 échalotes / 500 g julienne de légumes / 1 litre de béchamel / muscade, sel et poivre. Dans une cocotte, faire fondre les échalotes émincées dans l'huile d'olive. Ajouter les légumes congelés...

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