saumon

Lasagnes saumon & courgette

Courgette, Du salé, Lasagne, Saumon

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 12 feuilles de pâtes à lasagne / 600 g de saumon frais / 2 courgettes / 1/2 litre de béchamel / parmesan râpé / beurre / sel muscade poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver émincer la courgette. Faire la béchamel et la réserver....

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Sandwiches Saumon et fromage frais

Sandwiches, Sandwiches - pic nique, Saumon

Par virginiebichet

Pour 4 pains : 200 g de fromage frais / 4 tranches de saumon fumé /2 oignons rouges / poivre / citron pour la décoration et du pain* Coupez les pains en deux, les faire griller légèrement au four. Tartiner généreusement de fromage frais, les moitiés inférieures....

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Rillettes de saumon fumé

Du salé, Editions de la Martinières, Saumon

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 300 g de saumon fumé sans peau, ni arrête / 120 g de saumon frais, sans peau ni arête / 50 g de beurre mou / 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse / 1 cornichon finement haché /1 c. à soupe de câpres hachés sel et poivre du moulin....

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Tartare de saumon et sa salade de lentilles

Du salé, Saumon

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 400 g de saumon frais / 400 g de saumon fumé / 1 orange / 1 citron / 1 oignon doux / 2 échalotes / 1 bouquet d'aneth / 400 g de lentilles vertes / 3 cornichons / 1 clou de girofle / thym et laurier / 10 c. à soupe d'huile d'olive /...

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Rouleau de saumon mariné à la ricotta

Du salé, Ricotta, Saumon

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé / 170 g de ricotta / 5 c. à soupe d'aneth / 4 c. à soupe de ciboulette / 4 poignées de mesclun / 1 jus de citron / huile d'olive / sel poivre. Posez les tranches de saumon fumé dans un grand plat sans les laisser...

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Papillote au saumon pour le mercredi des petits

Du salé, papillote, Pour les kids (mais pas que), Saumon

Par virginiebichet

Préchauffer le four à 210°C. Dans un plat allant au four, étaler du papier sulfurisé pour faire une papillote. Laver, essuyer et couper en fines rondelles les courgettes. Etaler une couche de courgettes, poser un pavé de saumon, terminer par les courgettes....

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Blanquette de saumon

Du salé, Saumon

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 800 g de saumon / 4 oignons blancs frais / 2 poireaux / 1 citron / 15 cl de vin blanc sec / 15 cl de fumet de poisson / 25 cl de crème liquide / 20 g de beurre / 20 g de farine / 2 c. à soupe d'huile / sel et poivre. Emincer l'oignon....

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Mercredi c'est croq' saumon

Du salé, Pour les kids (mais pas que), Saumon

Par virginiebichet

Pour 8 personnes : 600 g de pommes de terre / 1 bouquet de persil plat / 360 g de saumon en conserve / le zeste d'un citron haché fin / 1 oignon blanc frais haché / 1 cuillère à soupe de farine / 1 oeuf / huile d'olive / salade pour garniture. Porter...

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Koulibiac de saumon

Du salé, Saumon

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 2 pavés de saumon / 1 échalote / 4 oeufs durs / 1 bouquet de persil /20 g de beurre / sel, poivre. Peler hacher l'échalote la faire revenir dans 20 g de beurre. Retirer la peau et les arrêtes du saumon. Faire pocher...

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Crumble de saumon et crevettes

Crumble, Du salé, Saumon

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 1 kg de filet de saumon / 500 g de crevettes décortiquées / 120 g de farine / 120 de beurre et 10 g pour le plat / 200 g de cheddar / Ciboulette /sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Découper le saumon en morceaux, ciseler la...

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