S'amuser à bien manger
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Maintenant je l'ai, Reste plus qu'à... Sortir mes moules, mon matériel pâtisserie, Il est beau à tomber à la renverse, Les couleurs, l'esprit, l'ambiance, Les recettes me tentent... j'y vais ! Et je reviens aussi bien que possible Te présenter mes réalisations...
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J'aime toujours autant ces magnifiques photos culinaires, Et j'avoue sur le net on est servi, Merci Photoculinaire.fr Ta préférée ? Virginie B
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200 g de fromage par personne, 100 g d' emmental de Savoie, 100 g de Beaufort, 1 verre de vin blanc de Savoie par personne, 1 gousse d'ail pour frotter le fond du plat / 1 cuillère à café de fécule / sel poivre / muscade /1 verre de liqueur de kirsch....
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Pour le gâteau : 3 oeufs / 150 g de sucre / 150 g de farine / 200 g de beurre fondu / 2 cuillères à soupe de cannelle / 4 pommes. Pour le caramel : 150 de sucre / 4 cuillères à soupe d'eau quelques gouttes de jus de citron. Allumer le four 180°C et beurrer...
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2 kg de boeuf / 1/2 verre de vinaigre / 1 litre de bon vin rouge / un peu de farine en pluie / 2 ou 3 oignons émincés /quelques rondelles de carottes / 1 bouquet garni / 3 gousses d'ail écrasées / sel et poivre. 200 g de polenta / 1 litre de lait / sel...
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Pour un moule à soufflé : 2 verres de lait / 60 de beurre / 125 g de farine / 5 oeufs / 200 g d'emmental. Préchauffer le four à 180° C. Mettre dans une casserole, le lait, le beurre et le sel, laisser chauffer. Au premier frémissement, ajouter la farine....
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500 g de farine / 150 g de beurre mou / 3 oeufs / zeste de citron râpé / 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger / pincée de sel. Tamiser la farine sur le plan de travail. Faire un puits au centre. Ajouter les oeufs, le zeste râpé, l'eau de fleur d'oranger...
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Je suis donc rentrée dimanche d'une escapade Laponaise, et j'avoue j'ai du mal à m'en remettre ! J'ai été très surprise par l'alimentation, et vraiment agréablement surprise, La qualité des produits est parfaite, la cuisine terrible... Mais entre le renne...
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200 g onions / 100 g butter / 800 g potatoes / 2 l fish stock / 6 dl cream / sea salt 12 pc. allspice / 5 pc. bay leaves / 2 slice rye bread / 500 g salmon /20 g dill Simmer chopped onions in a butter. Add peeled and diced potatoes and continued simmering....
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Merci pour ces belles photos J'aime toujours autant les photos, Ta préférée ? Virginie B
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