S'amuser à bien manger
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Pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de veau / 150 g d'olives vertes dénoyautées / 25 cl de Madère / 10 cl de crème fraîche / 1 oignon / 1 carotte / 4 gousses d'ail / 1 c. à soupe de farine / 1 bouquet garni / 2 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre....
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Pour 4 personnes : 4 petites daurades / 4 tomates / 2 courgettes / 1 oignon rouge / basilic / 1 jus de citron / branches de fenouil frais / olives noires / 2 gousses d'ail / 1 verre de vin blanc / huile d'olive / sel et poivre. Faire vider les daurades...
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Pour 4 personnes : 1 oignon / 4 filets de saumon / 5 cl de vin blanc / 400g de pipe rigate / 1/2 cube de légumes / 2 c. à soupe de ricotta / 1 jus de citron / sel et poivre. Dans un faitout, faire revenir l'oignon épluché et émincé. Ajouté le saumon coupé...
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Pour 4 personnes : 4 daurades portion / 2 citrons entiers / 250 g de brocolis congelés / 3 courgettes / 30 cl de vin blanc / 5 c. à soupe d'huile d'olive / 1 bouquet de basilic / sel et poivre. Préchauffer le four à 210°C. Râper le zeste d'un citron et...
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On a besoin de quoi ? Pour 6 personnes : 1 kg de noix de veau / 1 poignée de feuilles de sauge / 4 branches de sauge / 1/2 c. à café de poivre noir / 1 tête d'ail / 6 pommes de terre nouvelles / 1 poivron rouge / 2 aubergines / 3 courgettes / 2 oignons...
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Dimanche c'était la fête des mères et nous étions tous réunis autour de ma grand-mère avant tout parce qu'elle a été bien malade toute l'année 2014 et qu'elle réalise pour ce rendez-vous la bouillabaisse était un vrai challenge. La Bouillabaisse c'est...
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Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau en morceaux / 6 oignons frais / 1 gousse d'ail / 500 g de petits pois frais ou congelés / 3 carottes en rondelles / 1 C. à soupe de ras-el-hanout / 50 cl de bouillon de légumes / 20 cl de vin blanc / 2 c. à soupe...
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Pour 6 personnes : 1 kg de poitrine d'agneau / 6 cuisses de poulet / 750 g de semoule de couscous / 250 g de pois chiches / 12 cl d'huile d'olive / 500 g de tomates / 6 carottes / 3 navets / 3 grosses courgettes / 1 coeur de céleri / 1 c. à soupe de concentré...
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Pour 4 personnes : 1 kg de boeuf / 1 os à moelle / 1 bouquet garni / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 4 navets / 4 carottes / 2 poireaux / 6 pommes de terre / 1 c. à café de poivre en grains / sel. Placer l'os à moelle dans un saladier d'eau froide afin...
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Pour 4 personnes : 1 palette de porc demi-sel / 3 saucisses de Toulouse / 1 chou vert / 6 carottes / 4 navets / 2 poireaux / 1 oignon / 1 bouquet garni / 2 tablettes de bouillon de légumes / 10 grains de poivre. Dans une cocotte faire bouillir 2 litres...
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