S'amuser à bien manger
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Pour la flaky crust de Marc Grossman : 400 g de farine / 2 pincée de levure chimique / 2 pincées de sel / 25g de sucre glace / 200g de beurre doux, froid / 140 ml d'eau froide / 1 cuillère et demi de vinaigre de cidre ou jus de citron Pour la garniture...
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Pour 6 personnes : 70 g d'amandes en poudre / 250 g de farine / 80 g de cassonade / 1 sachet de poudre à lever / 30 cl de lait de soja / 25 cl de soja cuisine / 5 cl d'huile de pépins de raisins. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la...
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Pour un moule à cake : 1,2 kg de poire / 1 gousse de vanille / 120 de lait / 3 oeufs / 80 g + 20 g de sucre roux / 50 g de beurre demi-sel fondu / 140 g de farine. Faire chauffer le lait dans une casserole avec les graines et la gousse de vanille ouverte....
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Pour un moule à cake : 1 kg de pommes / 200 g de framboises / 100 g de beurre de cacahuète / 3 oeufs / 90 g de sucre roux / 100 g de farine / 1 pincée de sel / 150 ml de lai . Fouetter les oeufs avec 60 g de sucre roux. Ajouter le beurre puis la farine...
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Pour un moule à cake : 1,2 kg de pommes / 90 g de miel liquide / 70 g de poudre de noisette / 3 oeufs / 50 g de beurre demi-sel fondu / 80 g de farine / 1,5 dl de lait / 20 g de sucre roux. Fouetter les oeufs avec le miel. Ajouter le beurre fondu puis...
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Pour 4 personnes : 2 nectarines / 2 oeufs / 40 g de farine / 40 g de sucre / 12 cl de lait / 1/2 gousse de vanille / 10 g de beurre. Préchauffer le four à 180°C. Peler les nectarines. Couper-les en morceaux, au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Inciser...
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Pour 4 pesonnes : 4 nectarines / 10 cl de jus de pêche / 125 g de mascarpone / 50 g de sucre glace / 1 c. à soupe d'amaretto / 1 citron/ 1 c. à s. de lait / 8 palets bretons. Rincer, sécher les nectarines. Les détailler en dès. Verser le jus de pêche...
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On m'a offert cette belle assiette de figues mûres de la région, Et je me demandais bien ce que j'allais faire avec entre entrée ou dessert mon coeur balançait, et puis sur Instagram on m'a conseillait cette préparation... Quel délice ! De quoi a t on...
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Pour 6 personnes : 500 g de pêches blanches et aunes / 10 g de lait entier / 125 g de crème épaisses / 10 biscuits à la cuillère / 2 oeufs / 30 g de poudre d'amandes / 30 g de Maîzena / 30 g de sucre = 2 c; à soupe pour le moule / 1 c. à soupe d'Amaretto...
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Pour 6 verrines : 9 pêches / 40 g de sucre roux / 120 g de beurre mou / 100 g de sucre / 200 g de farine. Préchauffer le four à 160°C. Pour le crumble : Dans un saladier mettre le beurre et le sucre, puis mélanger avec les mains.Incorporer ensuite la...
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