Soupe de pastèque

Pour 4 personnes : Prélever la pulpe d'une demi-pastèque. Prendre  4 tiges de lavande du jardin. Prélever les fleurs.

Mixer les fleurs de lavande avec 3 c. à soupe de sirop d'orgeat. Ajouter les morceaux de pastèque, continuer de mixer.

Goûter et rectifier si nécessaire en ajoutant du sirop d'orgeat.

Réserver au frais. Déguster avec des boules de glaces à la vanille ou à la fraise.

Virginie B