Velouté de patate douce #seremettredesesemotions3

Pour 4 personnes : 500 g de patates douces / 1 oignon / 100 g de fromage de chèvre frais / 1 bâton de cannelle 1 cube de bouillon de volaille / 1 c. à soupe d'huile.

Pelez, coupez les patates douces et l'oignon en rondelles.

Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon avec l'huile. Ajoutez la patate douce, le bâton de cannelle et le cube de volaille émietté.

Couvrez d'eau à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes à couvert.

Egouttez les légumes et mixez-les avec le fromage de chèvre.

Ajoutez un peu de bouillon de cuisson pour obtenir la texture souhaitée.

Virginie B