Velouté aux champignons

Pour 4 personnes : 200 g de champignons / 1 l de bouillon de volaille / 3 c. à soupe de crème fraîche liquide entière /1 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre.

Faire revenir les champignons à la poêle dans l'huile chaude. En réserver quelques uns pour le décor. Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Verser la préparation dans un mixer et mixer. Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau. saler, poivrer.

Verser la préparation dans des bols, décorer de quelques  champignons.

Virginie B

Comments

[Nanie]

Qu'est-ce que c'est bon ça ! Et tellement simple :)