Soupe de Ricardo*

*Ricardo c'est le cousin Italien, le chef en cuisine... et quand il passe par la France, il nous régale de ses recettes / voici donc sa soupe :

Il nous faut du persil en grande quantité / 1 pomme de terre /   50 g de riz par personne / sel et poivre.

Mettre de l'eau à chauffer. Ajouter le persil effeuillé, 1 pomme de terre. Saler et poivrer.

Lorsque la pomme de terre est cuite, verser le riz que vous aurez rincé. Remuer.

Laisser cuire le temps de la cuisson du riz. Servir en assiette arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster.

Virginie B