Tourte aux pommes de terre

Pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée / 1 kg de pommes de terre / 100 g de crème fraîche / 5 ou 6 tranches de petit salé fumé / 40 g d beurre / 1 jaune d'oeuf / sel et poivre.

Disposer un des deux cercles de pâte dans un moule à tarte à bord haut. Préchauffer le four 150°C.

Eplucher les pommes de terre, couper le plus fin possible et plonger les dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Bien égoutter et sécher les rondelles de pommes de terre. Mettre celles-ci sur le fond de la pâte et recouvrir de tranches de petit salé. Poivrer, saler, parsemer de beurre et de crème fraîche. Continuer les couches et recouvrir le tout avec le second cercle de pâte.

Souder les bords de la tourte, badigeonner avec le jaune d'oeuf, faire une cheminée au centre de la tourte. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

Une gourmandise salée aujourd'hui pour Anne Laure

Virginie B

Comments

[Miss Cuisine]

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
En ce moment, il y a un tour à thème "sans gluten et sans oeuf" et je pense que ton blog y aurait sa place.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

[eva]

Excellent pour affronter ces temps de froidure !