S'amuser à bien manger
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Non seulement j'ai goûté le salé que j'ai pris plaisir à tartiner, Non seulement j'ai succombé aux chocolats, Mais j'ai aussi apprécié ce goûter avec les fines crêpes dentelles de Bretagne vendues chez Lidl, Fines certes, mais délicieusement craquantes......
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Pour 6 personnes : 6 croûtes aux morilles / 400 g de morilles sèches / 2 échalotes / 50 g de beurre / 2 cuillères à café rases de farine / 200 g de crèmes fraîche liquide / sel et poivre. Faire les morilles au moins 1 heure dans l'eau tiède, puis les...
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- Mini Cannelés roquefort-amaretto Ingredients pour 48 cannelés : 150 g de roquefort / 100 g de farine / 1 oeuf entier + 1 jaune / 3 cuillères à soupe d'amaréto / 50 cl de lait de brebis / 40 g de beurre / 1 cuillère à café de sel. Poivre. Préchauffer...
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300 g de pâte feuilletée / 4 boudins blancs / 2 grosses pommes golden / 2 cehalotes / 30 g de beurre / 2 cuillères à soupe de miel / 10 cl de cidre / 1 cuillère à soupe d'huile / poivre du moulin. Préchauffer le four à 180°C. Peler les pommes, les couper...
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Pour le biscuit (au chocolat) : 3 oeufs / 110 g de sucre en poudre / 2 pincées de levure chimique / 90 g de farine / 30 g de cacao en poudre. Pour les mousses / 100 g de chocolat noir ou/et 100 g de chocolat au lait et 140 g de chocolat blanc / 4 feuilles...
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J'ai eu la chance de recevoir à goûter les terrines /confits Deluxe vendus à Lidl, J'ai choisi le confit de canard au jus de truffe pour commencer, Et j'avoue que j'ai été bluffée, Un goût savoureux, un canard dont le goût n'est pas fort mais goûteux...
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Pour 8 personnes : 4 pommes coupées en morceaux / 5 feuilles de filo / 1 jaune d'oeuf / 50 g de beurre / 50 g de raisins secs blonds / 100 g d'abricots secs / 80 g de pistaches non salées / 80 g de sucre de canne / 1 cuillère à café de cannelle / 15 cl...
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Pour 6 personnes : 1,200 kg de noix de veau / 300 g de champignons de Paris / 1/4 de litre de béchamel / 2 oeufs / 1 citron / 100 g de beurre / sel poivre muscade. Mettre le rôti au four chaud, faire cuire 18 minutes par livre. Hacher les champignons,...
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*réalisé par mon fils Jules 11 ans 50 g de beurre / 200 g de chocolat noir / 3 cuillères à café de miel / 225 g de petits gâteaux sablés / sucre glace. Mélanger le beurre, le chocolat et le miel dans une casserole. Chauffer doucement la casserole en remuant...
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