S'amuser à bien manger
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Pâte à beignets : 150 g de farine / 2 oeufs / 25 cl de lait froid / 1/2 sachet de levure chimique / sel et poivre. Fleurs de courgettes. Les nettoyer, couper la tige et lever le pistil. Mélanger les ingrédients pour la pâte à beignets. Tremper les fleurs...
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De quoi on a besoin ? 3 pêches / 3 tomates 30g de feta émiettée / 1/2 oignon rouge tranché fin / 10g de menthe fraiche ciselée / 10g de basilic ciselé Qu'est ce qu'on fait ? Couper les tomates et les pêches, l'oignon finement et le fromage émietté, répartissez...
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On a besoin de quoi ? 1 rouleau de pâte brisée / 2 courgettes / 180 g d'olives noires / 120 g d'anchois marinés / thym / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / origan / sel et poivre. On fait quoi ? Préparer la tapenade : Dans un bol du mixer,...
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Pour 15 gougères, on a besoin de quoi ? 150 g de Beaufort râpé / 5 oeufs 140 g de farine / 110 g de beurre / 25 cl d'eau / poivre. On fait quoi ? Préchauffer le four à 180°C. Mettre l'eau, le beurre et un peu de sel dans une casserole jusqu'à ébullition....
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Pour 2 personnes : 2 maquereaux vidés, 2 bouquets de basilic / 1 bouquet de persil / sel poivre / 3 c; à soupe d'huile d'olive / 1 dl de vin blanc. Laver, sécher les maquereaux, enrouler-les dans le bouquet de basilic et de persil. Ficeler le tout sur...
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Pour 6 personnes : 500 g de pêches blanches et aunes / 10 g de lait entier / 125 g de crème épaisses / 10 biscuits à la cuillère / 2 oeufs / 30 g de poudre d'amandes / 30 g de Maîzena / 30 g de sucre = 2 c; à soupe pour le moule / 1 c. à soupe d'Amaretto...
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On a besoin de quoi ? ---> faire ses buns à partir de cette recette Pour le tartare : 4 pavés de saumon (pas d'élevage), 2 cornichons, 2 jaunes d'oeuf, un citron, 1 petit oignon blanc, de la ciboulette fraîche On fait quoi ? Préparer le tartare : la sauce...
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Pour 6 personnes : 4 aubergines / 3 oeufs / 450 g de ricotta / 200 g de parmesan râpé / 1 kg de tomates / 2 c. à soupe d'origan / 3 brins de basilic / 6 c; à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Préchauffer le four à 220°C. Retirer le pédoncule et couper...
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On a besoin de quoi ? Pour 6 personnes : 1 kg de noix de veau / 1 poignée de feuilles de sauge / 4 branches de sauge / 1/2 c. à café de poivre noir / 1 tête d'ail / 6 pommes de terre nouvelles / 1 poivron rouge / 2 aubergines / 3 courgettes / 2 oignons...
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Pour 6 verrines : 9 pêches / 40 g de sucre roux / 120 g de beurre mou / 100 g de sucre / 200 g de farine. Préchauffer le four à 160°C. Pour le crumble : Dans un saladier mettre le beurre et le sucre, puis mélanger avec les mains.Incorporer ensuite la...
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