S'amuser à bien manger
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Pour un moule à cake : 1,2 kg de pommes / 90 g de miel liquide / 70 g de poudre de noisette / 3 oeufs / 50 g de beurre demi-sel fondu / 80 g de farine / 1,5 dl de lait / 20 g de sucre roux. Fouetter les oeufs avec le miel. Ajouter le beurre fondu puis...
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Pour 1 verre : 6 cl d'Apérol / 6 cl de prossecco / 1 tranche d'orange bio / eau gazeuse / 2 glaçons. Dans un grand verre à cocktail, placer les glaçons et la rondelle d'orange coupée en quatre. Verser l'Apérol et le prosecco. Compléter d'eau pétillante...
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Pour 4 personnes : 1 kg d'anneaux d'encornets / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 1 gousse d'ail / 1 oignon / 1 poivron / 500 g de tomates / 15 cl de vin blanc / Thym / laurier / sel poivre / 1/2 c. à café de piment. Eplucher et émincer l'oignon. Peler le...
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Pour 4 personnes : 1 oignon / 4 filets de saumon / 5 cl de vin blanc / 400g de pipe rigate / 1/2 cube de légumes / 2 c. à soupe de ricotta / 1 jus de citron / sel et poivre. Dans un faitout, faire revenir l'oignon épluché et émincé. Ajouté le saumon coupé...
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Pour 4 personnes : 700 g de sauté veau / 150 g d'olives vertes et noires / 1 orange / 300 g de mirabelles / 5 cl de vin blanc / 1 oignon / 1 bouquet garni / 2 gousses d'ail / 20 g de beurre / 3 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Eplucher l'oignon...
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Pour 6 personnes : 1 bouteille de bon vin rouge / 12 cl de brandy / 25 cl de jus d'orange / Pour la garniture : 1 orange / 1 citron / 1 pomme. Mettre tous les ingrédients dans un bocal. Laver , essuyer les fruits, peler la pomme. Emincer-les. Mélanger...
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Pour 4 personnes : 8 échalotes / 8 grands blinis / 4 escalopes de saumon frais / 150 g de fromage blanc / 2 petites tomates / 1 citron / 1 c. à café de moutarde à l'ancienne / 1 c. à café d'aneth /30 g de beurre / sel et poivre. Peler, émincer les échalotes....
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Pour 6 personnes : 1,5 kg de tomates / 1 poivron vert / 1 poivron rouge / 1 concombre / 1 c. à soupe de vinaigre / 3 c. à soupe d'huile d'olive / fleur de sel et poivre. Pour accompagner : Gruyère / basilic / 1 poivron vert / croûtons de pain grillé /...
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Pour une plaque rectangle : 2 boules de pâte à pizza de chez Picard / 200g de tomates / 1 oignon rouge / 1 c. de thym / olives de Nice / 3 c. à soupe d'huile d'olive / sel poivre. Préchauffer le four à 240°C. Une fois les pâtes à pizza bien décongelées...
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Pour 4 personnes : 2 nectarines / 2 oeufs / 40 g de farine / 40 g de sucre / 12 cl de lait / 1/2 gousse de vanille / 10 g de beurre. Préchauffer le four à 180°C. Peler les nectarines. Couper-les en morceaux, au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Inciser...
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