S'amuser à bien manger
/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F26%2Fob_a9f0ad_souffle2.jpg)
Pour un moule à soufflé : 2 verres de lait / 60 de beurre / 125 g de farine / 5 oeufs / 200 g d'emmental. Préchauffer le four à 180° C. Mettre dans une casserole, le lait, le beurre et le sel, laisser chauffer. Au premier frémissement, ajouter la farine....
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F25%2Fob_641968_oreillettes2.jpg)
500 g de farine / 150 g de beurre mou / 3 oeufs / zeste de citron râpé / 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger / pincée de sel. Tamiser la farine sur le plan de travail. Faire un puits au centre. Ajouter les oeufs, le zeste râpé, l'eau de fleur d'oranger...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F24%2Fob_02c08d_saumon2.jpg)
Je suis donc rentrée dimanche d'une escapade Laponaise, et j'avoue j'ai du mal à m'en remettre ! J'ai été très surprise par l'alimentation, et vraiment agréablement surprise, La qualité des produits est parfaite, la cuisine terrible... Mais entre le renne...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F23%2Fob_e013e8_imgp8309.jpg)
200 g onions / 100 g butter / 800 g potatoes / 2 l fish stock / 6 dl cream / sea salt 12 pc. allspice / 5 pc. bay leaves / 2 slice rye bread / 500 g salmon /20 g dill Simmer chopped onions in a butter. Add peeled and diced potatoes and continued simmering....
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F22%2Fob_817f0e_old-dutch-post.jpg)
Merci pour ces belles photos J'aime toujours autant les photos, Ta préférée ? Virginie B
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F21%2Fob_576387_img-2995-large.jpg)
*inspiration *inspiration *inspiration *inspiration Dans ma cuisine, il y a toujours des gourmandises... Tu prends laquelle chocoladdict ? Virginie B
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F20%2Fob_19e47f_cannelc3a9.jpg)
Pour 8 cannelés : 100 g de poudre de cacao amer / 60 g de pralin en poudre / 100 g de farine / 2 oeufs entiers + 2 jaunes / 5 cuillères à soupe de liqueur de cacao / 50 cl de lait / 40 g de beurre / 200 g de sucre glace. Dans une casserole, faire chauffer...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F19%2Fob_d8d4f6_tarte.jpg)
1 pâte brisée / 2 oeufs / 10 asperges fraîches ou congelées / 5 tranches de saumon fumé / 1 fromage de chèvre / 1 petit pot de crème fraîche / sel et poivre. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, couper en morceaux fins les asperges,...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F18%2Fob_e7edd8_diapositive11.jpg)
Pour 4 panna cotta :3 clémentines / 25 cl de crème liquide / 25 cl de lait /150 g de sucre / 1 sachet de sucre vanillé / 10 cl de liqueur d'orange / 1 gousse de vanille / 20 g de beurre / 6 feuilles de gélatine ou Agar-agar / 12 kiwis / Physalis / coulis...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2012%2F01%2F17%2Fob_774a8a_diapositive1.jpg)
Pour 8 personnes : 600 g de petits gambas / 400 g de moules d'Espagne / 500 g de calamars en anneaux / 200 g de petits pois écossés / 300 g de haricots verts / 8 artichauts / 1 poulet ( 12 morceaux, cuisses, ailes, blancs) / 2 gousses d'ail /1 oignon...
Lire la suite