S'amuser à bien manger
/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F24%2Fob_e65735_diapositive171.jpg)
Pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg / 1 sachet de champignons forestiers congelés / 2 échalotes émincées / 6 branches de thym frais / 15 cl de vin blanc / 2 c. à soupe de d'huile / 1 c. à soupe de vinaigre de xéres / sel et poivre. Salez et poivrez...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F23%2Fob_169683_diapositive26.jpg)
Pour 4 personnes : 1 botte de blettes / 8 oeufs / 200 g de ricotta / 25 g de parmesan / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 2 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Ecrasez la ricotta dans un saladier. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Rincez soigneusement...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F20%2Fob_329ed7_diapositive052.jpg)
Pour 8 tartelettes de 8 cm de diamètre : 500 g de pâte sucrée juste sortie du réfrigérateur ( 150 g de cassonade / 150 g de poudre d'amandes / 1 g de sel / 115 g de farine / 150 g de beurre froid en petits dès) 560 g de ganache au chocolat : 200 g de...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F19%2Fob_ab1c67_diapositive132.jpg)
Pour 4 personnes : 300 g de saumon fumé sans peau, ni arrête / 120 g de saumon frais, sans peau ni arête / 50 g de beurre mou / 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse / 1 cornichon finement haché /1 c. à soupe de câpres hachés sel et poivre du moulin....
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F18%2Fob_f32a48_diapositive4.jpg)
Pour 8 à 10 cakes : 100 g de chocolat noir / 10 cl de lait ou de crème liquide / 3 oeufs / 80 g de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 100 g de beurre ramolli / 150 g de farine fluide / 1/2 sachet de levure / 1 pincée de sel. Préchauffez le...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F17%2Fob_e04b92_diapositive131.jpg)
Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / 500 g de poireaux / 150 g de fromage de chèvre / 3 oeufs / 20 cl de crème fraîche / 20 g de beurre / 1 c. à café de cumin / 1 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F16%2Fob_395319_diapositive081.jpg)
Pour 6 personnes : 12 fonds d'artichauts / 750 g de champignons de Paris / 3 échalotes / 1 bouquet de persil / 50 g de parmesan râpé / 50 g de beurre / sel et poivre. Pelez et hachez les échalotes. Effeuillez et ciselez le persil. Rincez et épongez les...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F13%2Fob_62e0a3_diapositive2.jpg)
Pour la pâte : 100 g de faisselle de chèvre ou de vache / 100 g de farine / 50 g de beurre / 1 pincée de sel. Pour la garniture : 150 g de rillettes avec morceaux / 1 rillons ou 50 g de lard fumé / 3 oeufs / 2 c. à soupe de crème épaisse / persil haché...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F12%2Fob_1b188d_diapositive04.jpg)
1 saucisse fumée / 1 palette de porc / 1 jarret / 6 saussices de Strasbourg / 200 g de lard fumé / 6 carottes / 6 pommes de terre / 1 chou vert frisé / 300 g de haricots blancs / 6 poireaux / 3 clous de girofle / 3 feuilles de laurier : 3 oignons frais...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2013%2F12%2F11%2Fob_06ba11_diapositive9.jpg)
Pour 6 personnes : 3 pommes / 4 oeufs / 360 g de farine / 280 g de sucre en poudre / 250 g de beurre fondu + 20 g pour le moule 110 g de cassonade / 100 g de poudre d'amandes / 15 cl de crème liquide 1 sachet de levure chimique / cannelle. Préchauffez...
Lire la suite