S'amuser à bien manger
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Pour 6 personnes : 500 g d'épinards / 2 bottes de fanes de radis / 1 oignon / 2 carottes / 4 pommes de terre / 1 bouillon cube de volaille / 1 litre d'eau / sel, poivre / 2 c; à soupe de fromage blanc / huile d'olive / beurre. Dans une cocotte, faire...
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Pour 6 personnes : 1 kg de poitrine d'agneau / 6 cuisses de poulet / 750 g de semoule de couscous / 250 g de pois chiches / 12 cl d'huile d'olive / 500 g de tomates / 6 carottes / 3 navets / 3 grosses courgettes / 1 coeur de céleri / 1 c. à soupe de concentré...
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Pour 6 personnes : 250 g de chocolat noir / 175 g de beurre + pour le moule / 125 g de sucre + pour le moule / 75 g de farine / 5 oeufs. Préchauffer le four à 220°C. Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Fouetter les oeufs entiers...
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Pour 6 personnes : 1kg de potiron / 500 g de pommes de terre / 150 g de gruyère râpé / 3 oeufs / beurre / sel et poivre. Préchauffer le four à 210°C. Eplucher le potiron et les pommes de terre. Couper les légumes en dès. Faire cuire le potiron et les...
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Pour 6 personnes : 1 l. de lait / 200 g de sucre en poudre / 1/2 gousse de vanille / le zeste d'un citron / 1 pincée de sel / 200 g de riz rond. Faire chauffer le lait dans une grande casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, le zeste...
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c Pour 4 personnes : 2 courgettes / 200 g de pignons de pin / 100 g de parmesan / le jus d'un citron / 3 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Couper les courgettes en très fines rondelles avec une mandoline réglée au plus fin. Disposer les rondelles...
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Pour 4 personnes : 1 kg de boeuf / 1 os à moelle / 1 bouquet garni / 2 oignons / 2 gousses d'ail / 4 navets / 4 carottes / 2 poireaux / 6 pommes de terre / 1 c. à café de poivre en grains / sel. Placer l'os à moelle dans un saladier d'eau froide afin...
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Pour 6 personnes : 1 litre de lait / 200 g de farine / 4 oeufs / 20 pruneaux dénoyautés / beurre pour le plat. Préchauffer le four à 180°C. Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu doux. Dans un saladier, verser la farine et le suce....
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Pour 6 personnes : 3 oeufs / 40 g de sucre / 250 g de mascarpone / 36 biscuits à la cuillère / 250 ml de jus de mangue / 2 c. à soupe de rhum /300 g de framboises fraîches ou surgelées. 3 carrés de chocolat / 150 g de framboises. Séparer les blancs des...
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Pour 4 personnes : 1 paquet de feuilles de brick / 1 botte de blettes / 2 oignons / 80 de beurre / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 150 g de feta / sel et poivre. Laver les blettes, puis séparer le vert du blanc. Couper les cotes en petits morceaux. Peler,...
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