S'amuser à bien manger
/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F19%2Fob_0cf3e9_diapositive01.jpg)
Pour 4 personnes : 4 pains à bagel / 4 tranches de jambon blanc / 40 g de moutarde / 50 g d'emmental râpé. Pour la béchamel : 30 g de beurre / 30 g de farine / 25 cl de lait / 1 pincée de noix muscade / sel et poivre. Préparez la béchamel : Faites chauffer...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F18%2Fob_08c8f0_img-1240.jpg)
1 saumon de 2 kg / huile d'olive / 50 g de tapenade d'olives noires / 1 jus de citron / sel poivre. Ecailler le saumon, puis le vider par une ouverture en dessous. Ouvrir le moins possible. Passer sous l'eau froide le saumon, essuyer avec du papier absorbant....
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F17%2Fob_b27cc1_diapositive191.jpg)
Vous trouverez la recette des Rouleaux de Saumon, Pour 8 blinis : 100 g de farine / 1 c. à café de levure chimique / 25 cl de lait / 1 pincée de sel / huile. Préparer la pâte : mélanger la farine avec la levure et le sel puis ajouter le lait pour obtenir...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F14%2Fob_8cbbbf_diapositive10.jpg)
Pour 8 à 10 personnes : 450 g de carottes / 100 g de noix de pécan / 280 g de farine / 1 c; à café de bicarbonate de soude / 1 c. à café de cannelle / 1/4 de c; à café de muscade / 240 g de beurre 300 g de sucre roux / 4 oeufs / 10 cl d'eau / 2 c. à café...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F13%2Fob_f793ac_diapositive202.jpg)
Pour 4 personnes : 1 kg de gambas / Beurre / crème fraîche / Cognac / gingembre sel et poivre / ciboulette. Faire griller les gambas. Ajouter le beurre et les flamber au Cognac. Sortir les gambas de la poêle. Réserver. Dans le jus mettre la crème fraîche,...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F12%2Fob_2b4de1_diapositive043.jpg)
Pour 8 personnes : 1 litre de lait / 30 g de beurre / 500 g de pain rassis / 200 g de sucre semoule / 125 g de fruits secs (abricots et ananas) / 10 cl de rhum / 1 sachet de sucre vanillé. Dans une casserole, mettez le rhum à tiédir. Détaillez les fruits...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F11%2Fob_6dd286_diapositive221.jpg)
Pour 6 personnes : 1 kg de veau haché / 1 oignon émincé / 1 gousse d'ail hachée / 100 g de noisettes / 1 courge butternut / 20 g de beurre / huile d'olive / sel et poivre. Epluchez et épépinez la courge. Coupez-la en petits morceaux. Dans une cocotte,...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F10%2Fob_2cf2e2_diapositive101.jpg)
Pour 4 personnes : 2 oignons / 1 kg de pommes de terre grenaille / 1 kg de rôti de veau / 8O g de beurre / huile de tournesol / sel poivre / herbes / 1 gousse d'ail. Epluchez les oignons, brossez les pommes de terre grenaille sous un filet d'eau froide....
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F07%2Fob_dd1093_diapositive141.jpg)
Pour 1 poule : 1 poule fermière coupée en morceaux / 50 cl de vin blanc / 1 bouquet garni / 4 pommes de terre / 2 navets / 6 carottes / 1 oignon / 1 clou de girofle / sel et poivre. Pour la sauce : 50 g de farine / 25 g de beurre / 25 cl de crème fraîche...
Lire la suite/image%2F1712200%2F2014%2F03%2F06%2Fob_9f4c6c_diapositive18.jpg)
Pour 4 personnes : 2 poireaux / 2 pommes de terre / 1 oignon / 1 bouillon de légumes / 1,5 l d'eau / sel et poivre. Laver et couper en rondelles le poireau. Peler l'oignon et l'émincer. Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Mettre le bouillon...
Lire la suite