S'amuser à bien manger
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Pour 12 cupcakes : 175 g de beurre / 225 g de farine / 2 c. à café de levure / 200 g de sucre blond / 3 oeufs / 150 g de yaourt nature / 1 pincée de sel / 100 g de poudre d'amandes Préchauffer le four à 200°C. Disposez 12 caissettes en papier dans les...
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Pour 30 oreillettes environ : 250 g de farine / 20 g de beurre / 3 oeufs / 1 pincée de sel / huile de friture / sucre glace. Mettre la farine dans un saladier avec une pincée de sel. Faire un puits, y mettre les oeufs. Mélanger. Ajouter le beurre fondu,...
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Pour 6 personnes : 16 feuilles de lasagne / 600 g de saumon / 2 échalotes / 500 g julienne de légumes / 1 litre de béchamel / muscade, sel et poivre. Dans une cocotte, faire fondre les échalotes émincées dans l'huile d'olive. Ajouter les légumes congelés...
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Pour 1 terrine : 3 oeufs / 20 cl de crème liquide / 100 g de courgette émincées / 300 g de blanc de poulet / sel et poivre. Pour la sauce : 30 g de noisettes / 50 g de basilic / 15 g de parmesan / 60 ml d'huile d'olive / sel et poivre. Eplucher et laver...
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NOUVELLES GOURMANDISES Des créations tout en rondeur, aux notes douces et caramélisées à découvrir dans nos boutiques. Le Dulcey Nouvelle création signature dans la lignée de l’Equinoxe, le Dulcey, qui tire son nom du chocolat blond Valrhona, est une...
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Pour 8 cocottes : 8 pommes / 30 pruneaux dénoyautés / 30 cl d'armagnac / 150 g de sucre en poudre / 8 feuilles de brick / 120 g de beurre / 20 g de sucre roux. Réaliser un sirop : dans une casserole, dissoudre la moitié du sucre avec un petit verre d'eau...
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Pour la pâte : 250 g de farine 1/2 dl d'huile de colza / 1 pincée de sel / 1 verre d'eau. Pour l'appareil : 20 cl de crème fraîche épaisse / 100 g de fromage blanc / 3 oignons doux / 100 g de fardons fumés et fins / sel et poivre / muscade / 1c. à soupe...
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Pour 6 personnes : 20 cannelloni / 500 g de ricotta / 500 g d'épinards en branches surgelés / 50 g de parmesan / 1/2 oignon haché / 2 c. à soupe d'huile d'olive . 1 noix de beurre / sel et poivre. Pour la béchamel 1/2 l de lait / 60 g de beurre / 60 g...
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Pour 6 personnes : 500 g d'échine de porc désossée / 500 g d'épaule de mouton sans os / 500 g de gîte de boeuf / 1,5 kg de pommes de terre / 250 g d'oignons 2 gousses d'ail / 1 pied de porc / 4 carottes / 1/4 de céleri / 1 poireau / thym, laurier / 1...
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Pour 4 personnes : 50 cl de lait / 150 g de pain rassis / 25 g de cassonade / 2 c. à soupe de raisins secs ou de fruits / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de cannelle. Préchauffer le four à 190°C. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le...
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