Figue & Sardine

Belle poire (bûche inside)

bûche, Des gourmandises

Par virginiebichet

pour 4 personnes : Pour le fond sablé, 80 g de beurre mou / 80 g de sucre roux / 80 g de farine / 8 spéculoos / 2 oeufs. Pour la mousse, 350 g de poires au sirop égouttées / 1 c à soupe de miel liquide / 20 cl de crème liquide / 4 g d'agar-agar. Fond...

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Crèche en chocolat

Chocolat, Des dérivatifs, Nice

Par virginiebichet

Vu dans une vitrine niçoise, La crèche se met au chocolat, *original non chocoladdict ? Je n'avais jamais pensé à une crèche gourmande et toi ? Virginie B

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Rainbow dans mon assiette

Des gourmandises

Par virginiebichet

*inspiration Une buche pas comme les autres *inspiration Des bonbons ? *inspiration Alors tu prends quelque chose ? Virginie B

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Poires pochées au praliné noir

Des gourmandises, Poire

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 6 poires conférence / 1 bouteille de Jurançon moelleux / 75 g de chocolat pâtissier / 75 g de pralin / 75 g de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 5 cm de gingembre frais / 1/2 citron. Eplucher les poires en gardant la queue...

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Velouté d'endive (mise en bouche inside)

Du salé, Velouté

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 800 g d'endives / 40 g de beurre / 50 g de sucre en poudre / 15 cl de crème fraîche liquide / Sel et poivre. Rincer, sécher, puis couper les endives en rondelles assez fines pour faciliter la cuisson. Dans une poêle, faire revenir 20...

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Guimauves de plaisir

Des dérivatifs, Guimauves

Par virginiebichet

Une douceur de noël comme j'en suis folle ! J'ai juste eu l'impression de croquer dans un nuage... Merci ma figue ! Tu aimes la guimauve ? Et toi anne laure ça te dit ? Virginie B

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Liqueur de noël

Boissons

Par virginiebichet

Liqueur de Noël ou liqueur 44 : 1 orange / 75 cl d'alcool de fruits 40° / 22 morceaux de sucre blanc / 22 morceaux de sucre brun / 44 grains de café pur arabica / 1 bocal 3/4 de litre le Parfait / 1 cutter. Laver, essuyer l'orange. Faire au cutter des...

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Une croisière gastronomique avec Gilles Epié

Des dérivatifs

Par virginiebichet

MSC Croisières organise un jeu-concours du 6 au 20 décembre 2011, Pour sa croisière « gastronomique », MSC Croisières s’est associé à Gilles Epié (chef étoilé) qui a imaginé 2 menus pour ses démonstrations à bord ainsi qu’une recette exclusive pour les...

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Cheesecake au saumon fumé

Cheesecake, Du salé, Saumon fumé

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 160 g de saumon fumé / 120 g de biscuits apéritif / 60 g de cerneaux de noix / 100 g de beurre / 150 g de fromage frais (St Moret) / 1 pomme verte / 3 petits-suisses / 2 c à soupe de vodka / 1/2 bouquet d'aneth / 1/2 citron / baies...

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Oh mon cake

Des tables, Salon de thé

Par virginiebichet

Deux fois que je suis invitée pour une opé chez "Oh mon Cake !" Un endroit comme on aime les nanas, Cosy, girly, intime, avec des gourmandises à pleurer... Et du salé délicieux (promis j'ai goûté) *chocoladdict, pour ta weekly, ça te tente ? Ca vous plait...

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