labeyrie

Croissants au saumon fumé

croissant, Des produits, Du salé, Labeyrie, Saumon fumé

Par virginiebichet

Pour 12 mini-croissants : 1 rouleau de pâte feuilletée / 10 brins de ciboulette / 150 g de fromage frais / 4 tranches de saumon fumé / poivre / 1 jaune d'oeuf / 2 c. à soupe de lait. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée sur une planche...

Lire la suite

Crème de champignon et sa tartine de foie gras aux noisettes

Champignon, crème, Des produits, Du salé, foie gras, Labeyrie, Soupe, Velouté

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 600 g de champignons de Paris / 3 échalotes / 2 c. à café d'huile d'olive / 1/2 litre d'eau / 10 cl de lait / 10 cl de crème liquide / sel et poivre. 1 tranche de pain de campagne grillé / 1 morceau de foie gras aux noisettes (Labeyrie)...

Lire la suite

Gravlax de pommes de terre & sa mâche

Des produits, Du salé, Ducros, Labeyrie, Poivre, Saumon fumé

Par virginiebichet

. Pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé / 1 kg de pommes de terre nouvelle / 100 g de mâche / 1 botte de ciboulette / 2 jus de citron / huile d'olive / gros sel, fleur de sel et poivre. Frotter les pommes de terre de gros sel mouillé à l'eau et...

Lire la suite