des bases

Sauce béchamel (simple et efficace)

Des bases

Par virginiebichet

our 4 personnes : 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait noix de muscasde sel, poivre Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Temps total : 15 mn 1- Dans une casserole, faire fondre 30 grammes de beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien...

Lire la suite

Compote de pommes

Des bases, Pomme

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de différentes variétés / 1 citron bio / 50 g de sucre (facultatif) / 1 gousse de vanille. Peler les pommes, les couper en quatre, ôter le coeur et couper la pulpe en cubes plus ou moins gros. Rincer le citron et découper-le...

Lire la suite

Pâte à pizza au robot

Des bases, pâte à pizza, Thermomix Vorwerk

Par virginiebichet

Pâte à pizza réalisée au robot ménager Thermomix Vorwerk Je me lève toujours pour une pizza home made et toi ? Virginie B

Lire la suite

Pâte sablée

Des bases, Pâte sablée

Par virginiebichet

Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 1 oeuf - 100 g de beurre - 1 pincée de sel Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y...

Lire la suite

Dîner au Relais Fleuri

Des bases

Par virginiebichet

Voici une escale merveilleuse dans notre voyage jusqu'à Paris, Le Relais Fleuri à Avallon * La Cerce - Sortie autoroute A6 n°22 - 89200 Mise en bouche - pâté de veau en croûte Velouté de choux de Bruxelles - Tartine au lard paysan Buchette de perche -...

Lire la suite

Mayo !

Des bases

Par virginiebichet

Outil : mixer 1 oeuf / 1/2 c. à café de moutarde / 1 c. à soupe de vinaigre / Sel / Huile. Mettre tous ces ingrédients dans le bol du mixer et faire tourner celui-ci en rajoutant de l'huile au fur et à mesure. Au dernier moment rajouter le jus d'un demi...

Lire la suite

Mayo !

Des bases

Par virginiebichet

Outil : mixer 1 oeuf / 1/2 c. à café de moutarde / 1 c. à soupe de vinaigre / Sel / Huile. Mettre tous ces ingrédients dans le bol du mixer et faire tourner celui-ci en rajoutant de l'huile au fur et à mesure. Au dernier moment rajouter le jus d'un demi...

Lire la suite

Du fromage de Beaufort

Des bases

Par virginiebichet

*Ramenés par Patricia Si j'en juge cette escapade fromagère et vos réactions, vous êtes comme moi fan de fromages... Avec une bonne baguette, Et du vin rouge ou pas ? Virginie B

Lire la suite

Du fromage de Beaufort

Des bases

Par virginiebichet

*Ramenés par Patricia Si j'en juge cette escapade fromagère et vos réactions, vous êtes comme moi fan de fromages... Avec une bonne baguette, Et du vin rouge ou pas ? Virginie B

Lire la suite

Pâte Brisée

Des bases, Pâte brisée

Par virginiebichet

Un basique, simple à faire... et pourtant il a fallu que je tombe sur ce livre des Pies pour comprendre pourquoi je ne la faisais pas comme je la voulais... Pour 300 g de pâte 200 g de farine / 1 pincée de sel / 50 g de beurre / 50 g de margarine et de...

Lire la suite