S'amuser à bien manger
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Pour 4 personnes : 1 gros poulet coupé en morceaux / 250 g d'oignons / 1 jus de citron / 4 citrons confits / 1 c. à café de cumin en poudre / 1 c. à soupe de gingembre en poudre / 2 c. à soupe de coriandre en grains / 1 c. à café de piment de Cayenne...
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Pour 4 personnes : 4 blancs de dinde / 1 bouquet d'estragon / 1 yaourt nature / 2 c. à soupe de jus de citron / 2 c. à soupe de moutarde / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver essorer l'estragon, ciseler les feuilles. Dans un saladier, mélanger...
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Pour la pâte : 500 g de farine / 12 cl d'eau tiède / 2 oeufs + 1 jaune / 20 cl de lait / 10 cl de crème liquide / 7 gramme de levure de bierre / 25 g de beurre fondu / 80 g + 2 cuillères à soupe de sucre / 1 pincée de sel / 1 c. à soupe d'eu de fleur...
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Samedi dernier j'avais 12 enfants pour fêter les 8 ans de ma fille, J'avais donc dressé une table avec quelques bonbons en décoration, des ballons gonflés, toute la décoration dans la même gamme de couleur, Des pots de confiture, du nutella (on ne se...
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Vendredi dernier, un matinée à Aix en Provence, entre mère et fille, Quelques boutiques plus tard, une adresse en poche celle de cette cantine végétarienne recommandée par ma chef, Nous voici installée dans une déco entre rétro et home-made, Tables en...
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Pour 10 personnes : 1 croûte à vol-au-vent par personne / 2 queues de langoustes crues congelées environ 300 g chacune /4 l de moules de bouchot / 1 kg de crevettes décortiquées / 2 échalotes / 50 g de beurre / 15 cl de vin blanc / 30 cl de crème fraîche...
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Pour un moule à charlotte : 500 g de fraises / 20 cl de crème fraîche liquide bien froide / 1 paquet de biscuits à la cuillère / 80 g de sucre semoule / 2 sachets de sucre vanillé / 2 cuillères à soupe de jus de citron / 3 c. à s. de liqueur d'orange...
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Pour 4 personnes : 150 g de coeur de palmier /1 petite gousse d'ail /le jus d'un demi citron / 3 cl d'huile d'olive / 1/4 de c. à café de paprika. Rincer les coeurs de palmier sous l'eau froide puis les éponger. Eplucher l'ail. Mixer les coeurs de palmier,...
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Souvenirs d'enfance... Pour 4 à 6 personnes : 125 g de riz / 1 l de lait de soja Bjorg / 80 g de sucre blond / 1 gousse de vanille / 2 oeufs entiers. Faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Lorsque le lait frémit...
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Pour 6 personnes : 3 pommes / 300 g de myrtilles / 3 oeufs / 150 g de sucre / 150 g de farine / 150 g de beurre fondu / 80 g de crème fraîche / 1 c. à s. de vanille liquide. Pour le caramel : 150 g de sucre / 4 c. à s. d'eau / 50 g de beurre salé. Préchauffer...
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