750 grammes
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Figue & Sardine

S'amuser à bien manger

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

Pour 4 personnes : 800 g de saumon / 4 oignons blancs frais / 2 poireaux / 1 citron / 15 cl de vin blanc sec / 15 cl de fumet de poisson / 25 cl de crème liquide / 20 g de beurre / 20 g de farine / 2 c. à soupe d'huile / sel et poivre. Emincer l'oignon....

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Créperie du cloître en plein festival d'Avignon

Créperie du cloître en plein festival d'Avignon

Mercredi dernier, il faisait chaud, Nous sommes allés avec les kids en Avignon, Faire un tour dans l'ambiance du Festival, L'animation est partout, Dans ces conditions c'est parfois compliqué de trouver une table correcte, Parce que forcément toutes les...

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Mon gâteau aux fruits rouge

Mon gâteau aux fruits rouge

125 g de beurre demi-sel / 120 g de farine / 120 g de cassonade / 2 oeufs entiers / 250 g de fruits rouges. Préchauffer le four à 200°C. Battre les oeufs avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine puis le beurre fondu. Mélanger...

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C'est Mercredi, c'est tarte nutella, banane & dattes

C'est Mercredi, c'est tarte nutella, banane & dattes

Pour une tarte : 4 bananes très mûres / 16 dattes dénoyautées Bio / 1 c. à soupe de Banania / 4 cuillères à soupe de Nutella / 1 c. à café d'extrait de vanille / 1 bol de lait 1/2 écrémé / 1 oeuf / Maïzena / 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse entière....

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Gaspacho, une soupe d'été

Gaspacho, une soupe d'été

Pour 6 personnes : 1 kg de tomates mûres / 1 petit concombre / 1 poivron rouge / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 6 c. à soupe d'huile d'olive / 2 c. à soupe de xéres / 100 g de pain rassis / sel et poivre. Pour la garniture : 1/2 concombre / 1 oignon / 1/2...

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Déjeuner Au Goût du Jour (04)

Déjeuner Au Goût du Jour (04)

J'ai passé le week end à La Bonne Etape, Outre la magnifique table étoilée du restaurant, Le bistrot de l'hôtel restaurant a pignon du rue, Et quelle rue, puisque qu'il s'agit de la route Napoléon, Une jolie décoration provençale, Un menu a 19 euros copieux...

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Mise en bouche : rillettes de maquereaux

Mise en bouche : rillettes de maquereaux

Pour 6 personnes : 3 filets de maquereaux en boîte au naturel / 1 pot de 150 g de fromage Madame Loïk nature au sel de Guérande / 1 c. à café de vinaigre de xéres / 6 noix / sel et poivre. Emietter grossièrement les filets de maquereaux. Mélanger-les...

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Ratatouille aux courgettes

Ratatouille aux courgettes

Pour 6 personnes : 6 courgettes / 2 ou 3 carottes (selon la grosseur) / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 pincée de piment / huile d'olive / 5 tomates / 1 bouquet de menthe fraîche / sel et poivre. Laver et tailler tous les légumes en dès. Verser l'huile...

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Jarret de veau au citron

Jarret de veau au citron

Pour 4 personnes : 1,5 kg de jarret de veau coupé en tranches / 2 citrons confits / 1 gros oignon / 2 carottes / 1 branche de romarin / 8 cl d'huile d'olive /60 cl de bouillon de volaille / 1 carré de sucre / 1 c. à café de harissa / sel poivre. Eplucher...

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Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Pour 6 personnes : 1 kg de courgettes émincées / 2 c. à soupe de pesto / 4 tomates en tranches / 2 poireaux émincés / 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse / poivre sel / 50 g de chapelure / 4 c. à soupe de parmesan râpé ou gruyère râpé / 2 c. à soupe...

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