S'amuser à bien manger
Pour 4 personnes : 800 g de saumon / 4 oignons blancs frais / 2 poireaux / 1 citron / 15 cl de vin blanc sec / 15 cl de fumet de poisson / 25 cl de crème liquide / 20 g de beurre / 20 g de farine / 2 c. à soupe d'huile / sel et poivre. Emincer l'oignon....
Lire la suiteMercredi dernier, il faisait chaud, Nous sommes allés avec les kids en Avignon, Faire un tour dans l'ambiance du Festival, L'animation est partout, Dans ces conditions c'est parfois compliqué de trouver une table correcte, Parce que forcément toutes les...
Lire la suite125 g de beurre demi-sel / 120 g de farine / 120 g de cassonade / 2 oeufs entiers / 250 g de fruits rouges. Préchauffer le four à 200°C. Battre les oeufs avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine puis le beurre fondu. Mélanger...
Lire la suitePour une tarte : 4 bananes très mûres / 16 dattes dénoyautées Bio / 1 c. à soupe de Banania / 4 cuillères à soupe de Nutella / 1 c. à café d'extrait de vanille / 1 bol de lait 1/2 écrémé / 1 oeuf / Maïzena / 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse entière....
Lire la suitePour 6 personnes : 1 kg de tomates mûres / 1 petit concombre / 1 poivron rouge / 1 oignon / 1 gousse d'ail / 6 c. à soupe d'huile d'olive / 2 c. à soupe de xéres / 100 g de pain rassis / sel et poivre. Pour la garniture : 1/2 concombre / 1 oignon / 1/2...
Lire la suiteJ'ai passé le week end à La Bonne Etape, Outre la magnifique table étoilée du restaurant, Le bistrot de l'hôtel restaurant a pignon du rue, Et quelle rue, puisque qu'il s'agit de la route Napoléon, Une jolie décoration provençale, Un menu a 19 euros copieux...
Lire la suitePour 6 personnes : 3 filets de maquereaux en boîte au naturel / 1 pot de 150 g de fromage Madame Loïk nature au sel de Guérande / 1 c. à café de vinaigre de xéres / 6 noix / sel et poivre. Emietter grossièrement les filets de maquereaux. Mélanger-les...
Lire la suitePour 6 personnes : 6 courgettes / 2 ou 3 carottes (selon la grosseur) / 1 oignon / 2 gousses d'ail / 1 pincée de piment / huile d'olive / 5 tomates / 1 bouquet de menthe fraîche / sel et poivre. Laver et tailler tous les légumes en dès. Verser l'huile...
Lire la suitePour 4 personnes : 1,5 kg de jarret de veau coupé en tranches / 2 citrons confits / 1 gros oignon / 2 carottes / 1 branche de romarin / 8 cl d'huile d'olive /60 cl de bouillon de volaille / 1 carré de sucre / 1 c. à café de harissa / sel poivre. Eplucher...
Lire la suitePour 6 personnes : 1 kg de courgettes émincées / 2 c. à soupe de pesto / 4 tomates en tranches / 2 poireaux émincés / 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse / poivre sel / 50 g de chapelure / 4 c. à soupe de parmesan râpé ou gruyère râpé / 2 c. à soupe...
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