S'amuser à bien manger
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Pour 6 personnes : 1,200 kg de noix de veau / 300 g de champignons de Paris / 1/4 de litre de béchamel / 2 oeufs / 1 citron / 100 g de beurre / sel poivre muscade. Mettre le rôti au four chaud, faire cuire 18 minutes par livre. Hacher les champignons,...
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*réalisé par mon fils Jules 11 ans 50 g de beurre / 200 g de chocolat noir / 3 cuillères à café de miel / 225 g de petits gâteaux sablés / sucre glace. Mélanger le beurre, le chocolat et le miel dans une casserole. Chauffer doucement la casserole en remuant...
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pour 20 scones : 2 cuillères rases de levure / 2 grosse cuillères à café de cassonade / sel / 2 oeufs / 4 cuillères à soupe de lait / un peu pour badigeonner / 500 g de farine + un peu pour fariner / 150 g de beurre . Préchauffer le four à 200°C. Mettre...
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Pâte brisée maison / 500 g de fruits rouges mélangés / Noisettes de beurre / 5à g de sucre. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. Placer la pâte dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver le surplus de pâte. Mettre une...
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Pour 8 personnes : 3 oeufs / Même poids de beurre plus un peu pour le moule /même poids de farine / même poids de sucre / le zeste de 1/2 citron non traité. Préchauffer le four à 200°C. Peser les 3 oeufs pour connaître le poids des ingrédients suivants....
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2 oeufs / 75 g de beurre doux plus un peu pour le moule / 1/2 orange non-traitée / 30 g de sucre en poudre / 100 g de sucre glace / 70 g de farine / 1/2 cuillère à café de levure. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre glace. Ajouter la farine et...
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Pour 12 gaufres : 500 g de farine / 3 oeufs / 20 g de levure de boulanger / 25dl lait tiède / 200 g de beurre fondu / 200 g de sucre perlé. Délayer la levure dans le lait. Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le reste de lait, le beurre fondu, et le...
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3 oeufs / 250 g de farine / 180 g de sucre / 120 g de beurre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 sachet de levure chimique / 100 g de fruits confits en morceaux / 100 g de raisins secs / 2 cuillères à soupe de Cointreau. Dans un bol, mettre tous les fruits...
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Pour 6 personnes : 500 g d'échine de porc désossée / 500 g de mouton sans os / 500 g de gîte de boeuf / 1,5 kg de pommes de terre / 250 g d'oignon / 2 gousses d'ail / 4 carottes / 1/4 de céleri / 1 poireau / thym / laurier / sel et poivre / 1 queue et...
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Dans la série J'aime New York, tu as le choix cette année, Pour savoir faire le nouveau sandwich à la mode, "Hamburger Gourmet", Perla Servan Schreiber revisite avec légèreté le répertoire des becs sucrés ! (sans culpabilité) Deuxième édition de Guillaume...
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