Côtes de veau & tomates cerise

pour 4 personnes : 2 côtes de veau épaisses de 400 g  chacune / 4 feuilles de laurier  / quelques brins de romarin / 1 crépine de porc / 30 tomates cerises / 6 c. à soupe d'huile d'olive / sel poivre.

Laver essorer la crépine. Entourer les côtes de veau dans la crépine, saler poivrer. Arroser la viande avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 200°C.

Placer les feuilles de laurier au fond d'un plat à four, y déposer les côtes. Arroser d'huile d'olive, décorer avec les tomates,

saupoudrer de brins de romarin.

Enfourner pour  30 minutes environ.

Habituellement suis pas fan des tomates cerise, mais là j'avoue, c'était délicieux !

Virginie B

Comments

[babakitchen]

j'ai du mal perso avec les cotes comme ça, de porc ou de veau, dans le filet, je trouve qu'apres cuisson c'est toujours trop sec ... a tester ta cuisson au four, merci pour l'idée !!