Soupe de légumes

Pour une marmite de 10 l de contenance... : 1 kg de carottes / 2 branches de cèleri / 3 courgettes / 4 navets boules / 2 côtes de blettes / 1 oignon doux / 2 pommes de terre / 1 tranche de courge / 2 brins de persil / 3 poireaux.

Laver, couper les légumes en gros morceaux. Placer les 10 légumes différents dans une grande marmite d'eau salée.

Laisser cuire. A ébullition compter 15 minutes environ. Vérifier la cuisson des carottes. Mixer et rectifier l'assaisonnement avant de déguster.

Virginie B

Comments

[Peretti]

je pique un clou de girofle dans un oignon que je rajoute aux légumes et je l'enlève avant de passer ma soupe...

[babakitchen]

j'adore la soupe de légumes, on ne se lasse jamais !! bises