Potage du Barry

Pour 4 personnes : 1 oignon / 1 poireau / 300 g de chou-fleur / 2 cuillères à café d'huile d'olive / 1/2 litre de lait / 1/4 de litre d'eau / sel poivre.

Eplucher, émincer l'oignon. Laver et couper le poireau. Laver le chou-fleur et séparer les bouquets.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et le poireau dans l'huile d'olive, à feu doux. Quelques minutes seulement.

Ajouter le chou, l'eau, le lait. Saler, porter à ébullition pendant 15 minutes.

Retirer du feu et mixer. Vérifier l'assaisonnement.

Virginie B

Comments

[bonnet]

Merci :)
C'était délicieux et j'avais justement un chou fleur au frigo
j'ai ajouté une pomme de terre pour que les enfants l'avalent gentiment :)