Le gâteau sans beurre et sans reproche

3 oeufs - 125 g de chocolat - 2 c à soupe de lait - pareil de farine - 125 g de sucre en poudre - 50 g de noisette en poudre OU amandes en poudre selon goût - 10 cl de crème liquide

Préchauffez le four à th6 - cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs, ces derniers à monter en neige avec tout le sucre dés le début - Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait -

Mélangez ce dernier avec les oeufs, la farine et les noisettes (ou amandes)

Intégrez ensuite les oeufs en neige -

Beurrez un moule à manqué, versez la pâte et mettre au four 25 à 30 minutes -

Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez sur une grille -

Servez tiède

Régalez vous !

Tu as déjà testé un gâteau sans beurre ?

Virginie B

Comments

[Clemence]

Même si la saison du maillot de bain paraît loin, ce gâteau semble parfait pour ne pas se culpabiliser en se régalant !!

[La poêle qui rit]

C'est le gâteau "phare" de CH. Felder, la recette est dans mon tiroir depuis.....
J'emploie souvent de la purée d'amandes ( Jean Hervé) pour remplacer le beurre dans les pâtisseries