S'amuser à bien manger
Pour 4 personnes : 12 feuilles de pâtes à lasagne / 600 g de saumon frais / 2 courgettes / 1/2 litre de béchamel / parmesan râpé / beurre / sel muscade poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver émincer la courgette. Faire la béchamel et la réserver....
Pour 6 personnes : 2 saucisses de Morteau / 1 tranche de lard fumé / 1 petit chou vert / 1/2 potimarron / 2 oignons / 50 cl de vin blanc / 3 c. à soupe d'huile d'olive / 2 clous de girofle / sel et poivre. Séparez les feuilles de chou . Faites bouillir...
Pour 8 à 10 personnes : 450 g de carottes / 100 g de noix de pécan / 280 g de farine / 1 c; à café de bicarbonate de soude / 1 c. à café de cannelle / 1/4 de c; à café de muscade / 240 g de beurre 300 g de sucre roux / 4 oeufs / 10 cl d'eau / 2 c. à café...
Je suis invitée en famille pour le Festival des Mômes à Montbéliard les 26 et 27 août... A Table au Restaurant de l'hôtel La Balance, nous nous sommes régalées Et puis le cadre m'a beaucoup plus, j'aime le bois, la tradition, les hauts plafonds, les nappes...
Pour 4 personnes : 2 courgettes jaunes / 2 aubergines / 2 courgettes / Huile d'olive / romarin / feuilles de laurier / sel et poivre. Laver et sécher les légumes, couper-les en fines rondelles. Préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat à gratin, puis...
Pour 6 personnes : 500 g de tomates concassées / 4 oignons nouveaux / 1 gousse d'ail / romarin / thym / basilic / 400 g de ricotta / 120 g de parmesan râpé / huile d'olive / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver, essuyer et couper dans le...
- Mini Cannelés roquefort-amaretto Ingredients pour 48 cannelés : 150 g de roquefort / 100 g de farine / 1 oeuf entier + 1 jaune / 3 cuillères à soupe d'amaréto / 50 cl de lait de brebis / 40 g de beurre / 1 cuillère à café de sel. Poivre. Préchauffer...
Pour 4 personnes : 1kg de potiron / 500 ml de bouillon de légumes / 1 oignon / 1 c; à café de gingembre / 3 c. à soupe d'huile / 1/4 de c; à café de piment de Cayenne / sel , poivre , noix muscade / 12 feuilles de lasagnes / 300 g de crème fraîche / 40...
Pour 4 personnes : 2 bars vidés / 250 g de brousse / 6 feuilles de menthe / 6 feuilles de basilic / 2 oignons nouveaux / 2 gousses d'ail / 2 c. à soupe de jus de citron / 10 cl d'huile d'olive / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver la menthe,...
Pour 6 personnes : Pour la pâte : 200 g de beurre / 200 g de sucre / 4 c. à soupe de cacao en poudre non sucré / 1 pincée de sel / 240 de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 100 g de chocolat à 70% / 30 cl de lait / 1 c. à café de bicarbonate de...
Cuisiner avec Picard. Pour 6 personnes : Chez Picard :450 g de purée de carotte 3 escalopes de poulet / 2 c. à soupe d'oignons en cubes / 200 g de cubes de tomtes à l'italienne / 3 c. à soupe de basilic / 16 galets de crème fraîche. Chez l'épicier : 12...
Pour 6 personnes : 200 g de beurre / 4 oeufs / 200 g de farine / 200 g de sucre / 1 sachet de levure chimique / 1 citron bio. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec le sucre...
Pour la pâte : 200 g de farine / 120 g de beurre mou / 80 g de sucre glace / 1 sachet de sucre vanillé / 25 g de poudre d'amandes / 1 oeuf / 1 pincée de sel. Pour la garniture : 5 poires / 1 jus de citron / 140 g de spéculos / 200 g de crème fraîche /...
Je fais en sorte de cuisiner maison, je fais en sorte de faire tout goûter à mes enfants, les initier à des saveurs nouvelles... j'essaye de diversifier leur alimentation tout en équilibrant leur assiette... et croyez moi ce n'est pas toujours facile,...
Dans le cadre de l'opération Tous au Restaurant, nous avons déjeuné mardi dernier en amoureux dans ce restaurant prestigieux de Marseille (13) Mise en bouche Crémeux de favouilles, ravioles au fenouil et à l'encornet Pintade fermière rôtie à la broche,...
Dans le cadre de l'opération Tous au Restaurant, nous avons déjeuné mardi dernier en amoureux dans ce restaurant prestigieux de Marseille (13) Mise en bouche Crémeux de favouilles, ravioles au fenouil et à l'encornet Pintade fermière rôtie à la broche,...
Amuse bouches - bruschetta aux tapenade d'olive et kerkenaise Salade de poulpes Oija aux boulettes d'ageau Pavé de saumon grillé à la réduction de balsamique Pommes au romarin Parfait de dattes au chamia Ouf je vous avoue qu'on a eu beaucoup de mal à...
Cette Boulangerie de Bourg d'Oisans où je ne sais pas où donné de la tête, D'ailleurs il vaut mieux que j'envoie l'homme et que j'attende dehors... Lorsqu'il me dit "tu veux quelque chose ?"... je m'empresse de lui répondre..."non non merci..." et je...
Dans la série J'aime New York, tu as le choix cette année, Pour savoir faire le nouveau sandwich à la mode, "Hamburger Gourmet", Perla Servan Schreiber revisite avec légèreté le répertoire des becs sucrés ! (sans culpabilité) Deuxième édition de Guillaume...
200 g de beurre / 100 g de chocolat noir / 50 g de sucre / 4 oeufs / 130 g de farine / 50 g de maïzena / 1 cuillère à soupe de cacao / 1/2 sachet de levure. Allumer le four à 180°C. Tapisser un moule de paper sulfurisé. Faire fondre le chocolat avec le...
Pour un moule à charlotte : 500 g de fraises / 20 cl de crème fraîche liquide bien froide / 1 paquet de biscuits à la cuillère / 80 g de sucre semoule / 2 sachets de sucre vanillé / 2 cuillères à soupe de jus de citron / 3 c. à s. de liqueur d'orange...
... Pour 40 barbajuans environ : Pour la pâte : 200 g de farine / 2 c. à soupe d'huile d'olive / 1 pincée de sel. Pour la farce : 2 bottes de blettes en utilisant que le vert (300 g) / 2 oeufs / & gousse d'ail / 2 oignons frais / quelques tiges de persil...
Pour 4 personnes : 1,5 kg de jarret de veau coupé en tranches / 2 citrons confits / 1 gros oignon / 2 carottes / 1 branche de romarin / 8 cl d'huile d'olive /60 cl de bouillon de volaille / 1 carré de sucre / 1 c. à café de harissa / sel poivre. Eplucher...
Pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg / 1 sachet de champignons forestiers congelés / 2 échalotes émincées / 6 branches de thym frais / 15 cl de vin blanc / 2 c. à soupe de d'huile / 1 c. à soupe de vinaigre de xéres / sel et poivre. Salez et poivrez...
Pour 4 personnes : 1 kg de blettes / 1 gousse d'ail / 1 c. à persil haché / 1 verre de lait / 1 morceau de pain / 30 g de beurre / 20 cl de crème fraîche / 1 morceau de conté râpé / sel et poivre. Nettoyer et couper les feuilles de blettes et les côtes....
