S'amuser à bien manger
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Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier / 4 oignons / 1 pointe de couteau de pistil de safran / 3 c. à soupe de miel / 4 branches de thym frais / 100 g d'olives. Marinade : 2 gousses d'ail / 3 c. à soupe de gingembre en poudre / 1 citron bio /...
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J'avais très envie de découvrir le Banoffee Pie, je ne l'avais goûté qu'en photo, avant de me lancer j'ai regardé mes livres de cuisine spécialisés dans les douceurs américaines, Et là je me suis rendue compte qu'il y avait plusieurs façons de le réaliser,...
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Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet / 12 crevettes crues / 150 g de chorizo / 1 oignon / 2 branches de céleri / 3 gousses d'ail / 1 petit piment / 200 g de tomates concassées / 80 cl de bouillon de volaille / 1 bouquet garni / 2 cuillères à soupe d'huile...
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Pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf haché / 1 oignon / 1 poivron / 1 boîte de tomates concassées / 1 c. à Café de concentré de tomate / 500 g de macaronis / 125 g de cheddar râpé / 2 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Pelez, émincez l'oignon....
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Pour 4 personnes : 4 pains à bagel / 4 tranches de jambon blanc / 40 g de moutarde / 50 g d'emmental râpé. Pour la béchamel : 30 g de beurre / 30 g de farine / 25 cl de lait / 1 pincée de noix muscade / sel et poivre. Préparez la béchamel : Faites chauffer...
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Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet / 1 boîte de tomates concassées / 1 poivron rouge / 1 gousse d'ail / 1 oignon / 1 bouquet garni / sel et poivre. Couper les escalopes en aiguillettes, les faire dorer dans un faitout antiadhésif. Réserver. Emincer...
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*Ricardo c'est le cousin Italien, le chef en cuisine... et quand il passe par la France, il nous régale de ses recettes / voici donc sa soupe : Il nous faut du persil en grande quantité / 1 pomme de terre / 50 g de riz par personne / sel et poivre. Mettre...
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Préparer le riz : 300 g de riz à sushis / 2 c. à soupe de vinaigre de riz / 1 c. à soupe de sucre en poudre / 2 c. à café de sel. Rincer : Rincez le riz à l'eau jusqu'à celle-ci devienne limpide. Laisser bien s'égoutter. Bouillir : Mettez le riz dans...
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Pour 6 personnes : 1 carotte : 2 branches de cèleri / beurre / 2 oignons / 2 gousses d'ail / Thym / romarin / 1 c. à soupe de concentré de tomates / 1c; à soupe de ketchup / 600 g d'épaule d'agneau désossée / 1 c. à soupe de sauce Worcestershire / 500...
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Pour 6 personnes : 1/2 chou rouge / 250 g de lard fumé / 1 oignon jaune / 3 carottes / 50 cl de vin blanc / 3 cuillère à soupe de vinaigre blanc / 3 baies de genièvre / 1 feuille de laurier / sel / 1 cuillère à soupe de cassonade / 30 g de beurre. Dans...
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