750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

S'amuser à bien manger

souvenirs de vacances

Daube niçoise et tagliatelles

Daube niçoise et tagliatelles

Pour 6 à 8 personnes : 2 kg de viande de boeuf (joue, paleron, gîte) / 4 gousses d'ail / 4 oignons / 10 carottes / 1 c. à soupe de concentré de tomates / 1 bouquet garni / huile d'olive / sel poivre / 5 cl de cognac / 1 bouteille de vin rouge / 1/2 c....

Lire la suite

Moussaka

Moussaka

Pour 6 personnes : 800 g d'épaule d'agneau désossée hachée / 1kg d'aubergines / 1 kg de tomates / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 10 cl de vin blanc / 50 cl de béchamel / 50 g de gruyère / 10 cl d'huile d'olive / sel et poivre. Laver les aubergines, les...

Lire la suite

Focaccia aux tomates

Focaccia aux tomates

Pour 8 personnes : 1 kg de farine / 25 g de levure fraîche de boulanger / 2 pommes de terre / 50 cl de lait / 20 cl d'huile d'olive / tomates cerises / origan / 1 pincée de gros sel / sel fin, poivre. Peler les pommes de terre les faire bouillir dans...

Lire la suite

Crumble niçois

Crumble niçois

Pour 4 personnes : 2 aubergines / 2 courgettes /2 poivrons / 2 tomates / 2 gousses d'ail / 1 oignon / 120 g de fromage de chèvre frais / 10 cl de crème liquide / thym / romarin / 200 g de farine / 100 g de beurre / 1 jaune d'oeuf / huile d'olive : sel...

Lire la suite

Salade Italienne

Salade Italienne

Pour 4 personnes : Salade verte / 1 melon / 4 tranches de jambon cru / 2 tomates / 2 boules de mozzarella / huile d'olive / vinaigre balsamique / sauce au pistou / sel et poivre. Peler et trancher le melon. Placer 2 tranches de melon dans chaque assiette....

Lire la suite

Osso Buco

Osso Buco

Pour 6 personnes : 6 tranches de jarret de veau / 2 oignons émincés / 5 tomates fraîches /5 carottes / 3 branches de céleri / 1 gousse d'ail / 1 feuille de laurier 1 branche de thym / 1 dl de vin blanc sec /1 dl de bouillon de veau / sel et poivre. Ebouillanter...

Lire la suite

Salade périgourdine

Salade périgourdine

Pour 4 personnes : salade verte type sucrine / 4 oeufs / lamelles de magret de canard séché / 1/4 de baguette / cerneaux de noix / 1 c. à café de moutarde / 1 c. à soupe de vinaigre de noix / 3 c. à soupe d'huile de noix / sel et poivre. Faire cuire les...

Lire la suite

Tajine de veau aux petits pois

Tajine de veau aux petits pois

Pour 6 personnes : 1,2 kg de veau en morceau / 600 g de petits pois / 3 carottes / 1 tomate / 2 oignons / 2 citrons confits / 2 cuillères à soupe de 4 épices / amandes / huile d'olive / sel et poivre. Peler, émincer les oignons. Peler les carottes et...

Lire la suite

Un bar dédié au chocolat

Un bar dédié au chocolat

Sur le Costa Favolosa, un bar parmi tant d'autres mais celui-ci attire particulièrement mon attention, Un bar dédié au chocolat ! Déco couleur chocolat... Et saveur exquise ! Ok le café est autorisé, mais après tout café et chocolat font parfois bon ménage...

Lire la suite

Visiter les cuisines du Costa Favolosa

Visiter les cuisines du Costa Favolosa

Lors de ma croisière sur le Costa Favolosa, j'ai eu l'immense privilège de visiter les cuisines du bateau, Je dois dire que j'étais bluffée, 1700 couverts à chaque service, Nécessite forcément une organisation sans faille, Un sens de service, des zones...

Lire la suite