poisson

Poissons au four & ses légumes

Des plats uniques, Légumes, Poisson

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 4 daurades portion / 2 citrons entiers / 250 g de brocolis congelés / 3 courgettes / 30 cl de vin blanc / 5 c. à soupe d'huile d'olive / 1 bouquet de basilic / sel et poivre. Préchauffer le four à 210°C. Râper le zeste d'un citron et...

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Maquereaux au basilic

basilic, Du salé, maquereaux, Poisson

Par virginiebichet

Pour 2 personnes : 2 maquereaux vidés, 2 bouquets de basilic / 1 bouquet de persil / sel poivre / 3 c; à soupe d'huile d'olive / 1 dl de vin blanc. Laver, sécher les maquereaux, enrouler-les dans le bouquet de basilic et de persil. Ficeler le tout sur...

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Colin en viennoise minute, courgettes parfumées

Courgette, Du salé, Poisson

Par virginiebichet

300 g de filets de colin, 35g de chapelure, 35g de gruyère râpé, 3 gousses d'ail, 2 courgettes, quelques brins de thym-citron Huile d'olive, 30 g de beurre, sel et poivre Préchauffez le four à 180° Préparez la viennoise, épluchez et hachez finement 1...

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La bouillabaisse de ma grand-mère

Au menu, bouillabaisse, Des plats uniques, Du salé, Poisson

Par virginiebichet

Dimanche c'était la fête des mères et nous étions tous réunis autour de ma grand-mère avant tout parce qu'elle a été bien malade toute l'année 2014 et qu'elle réalise pour ce rendez-vous la bouillabaisse était un vrai challenge. La Bouillabaisse c'est...

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Loup à la brousse

Du salé, loup, Non classé, Poisson

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 2 bars vidés / 250 g de brousse / 6 feuilles de menthe / 6 feuilles de basilic / 2 oignons nouveaux / 2 gousses d'ail / 2 c. à soupe de jus de citron / 10 cl d'huile d'olive / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver la menthe,...

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Blanquette de poissons

Du salé, Poisson

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 3 pavés de saumon / 3 pavés de cabillaud / 400 g de champignons de Paris / 1 poireau / 2 carottes / 1 échalote / 20 cl de vin blanc / 20 cl de crème liquide / 400 g de moules décortiquées cuites / 1 c. à café de curcuma /sel et poivre....

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Blanquette de poisson aux crevettes

blanquette, Du salé, Poisson

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 400 g de saumon / 400 g de cabillaud / 500 g de crevettes crues / 250 g de champignon de Paris / 2 échalotes / 1/2 citron / 1 jaune d'oeuf / 3 c. à soupe de fumet de poisson / 25 cl de crème fraîche / 10 g de beurre / sel et poivre....

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Lasagnes poissons & carottes

carotte, Du salé, Lasagne, Poisson

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : plaques de lasagne / 6 carottes / 2 pavés de saumon / 3 filets de cabillaud / 1 litre de béchamel / 200 g de saumon fumé / gruyère râpé / sel et poivre / noix muscade. Préchauffer le four à 200°C. Faire la béchamel, saupoudrer-la de...

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Daurade au four

daurade, Non classé, Poisson

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 3 dorades écaillées et vidées / 2,5 cl de vin blanc / 2 citrons / 2,5 dl d'huile d'olive / fenouil en branche / sel et poivre. Faire nettoyer les dorades par le poissonnier. Saler, poivrer et citronner l'intérieur des dorades, ainsi...

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Dorades au four tout simplement

Du salé, Poisson

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 4 dorades / 4 tomates / 2 citrons + un jus / fenouil / 15 cl de vin blanc / huile d'olive / sel poivre. Laver, émonder, émincer les tomates. Couper les citrons en tranches. Dans un plat à four, étaler les tomates, les rondelles de citron,...

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