S'amuser à bien manger
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Pour 4 personnes : 1 pintade coupée en morceaux / 3 oignons / 2 aubergines / 3 c. à soupe d'huile d'olives / 1 c. à café de coriandre / 1 c. à café de paprika / 1 c. à café de gingembre / 1/2 c. à café de piment / sel poivre. Dans un plat à tajine, faire...
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Pour 6 personnes : 1 pintade coupée en morceaux / 2 échalotes / 1/2 verre de vinaigre / 1/2 verre de vin blanc / Cognac / 1 l vin rouge / champignons de Paris / 150 g d'oignons grelot / 1 c. à soupe de farine / sel et poivre. Pour les toasts : tranche...
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Pour 6 personnes : 1 pintade coupée en morceaux / 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne / 1 verre de Cognac / 10 oignons grelots / 250 g de lardons / 1 boîte de champignons de Paris / Farine / sel et poivre / huile / bouquet garni. Dans une cocotte, faire...
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Pour 4 personnes : 1 pintade coupé en quatre / 150 g de lardons / 1 oignon / 1 chou vert / 6 carottes / 15 cl de vin blanc / 1 cube de volaille dégraissé. Faire dorer les morceaux de pintade sans matière grasse. Ajouter les oignons, les lardons, mettre...
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Pour 4 personnes : 1 pintade fermière / 1 chou vert frisé / 3 carottes / 1 oignon / 200 g de lardons fumés / 25 cl de vin blanc sec / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Peler les carottes et l'oignon. Emincer l'oignon et couper les carottes...
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1 pintade / 1 c à soupe de coriandre /3 c à soupe de gingembre / 2 c à soupe de cumin / 3 tomates fraîches / Huile d'olive / sel et poivre. Faire couper une pindade en morceaux. La placer dans le tajine. Saupoudrer avec les épices, le sel et le poivre....
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