non classe

Gratin de roquefort

Gratin de légumes, Non classé, Roquefort

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 700 g de pommes de terre / 500 ml de bouillon de légumes / 150 g de tomates / 1/2 bouquet de persil / 50 g d'olives noires dénoyautées / 2 gousses d'ail / sel, poivre / 1 trait de jus de citron / 150 g de roquefort / 50 ml de crème...

Lire la suite

Flan de courgettes aux crevettes

Courgette, flan, Non classé

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 2 courgettes / 100 g de crevettes décortiquées cuites / 2 oeufs / 10 cl de crème liquide / 1 c. à soupe de concentré de tomate / 2 c. à soue d'huile d'olive / sel et poivre. Préchauffer le four à 200°C. Rincer, essuyer et couper les...

Lire la suite

Gigot de 5 heures

Gigot, Légumes, Non classé

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 1 gigot de 2 kg raccourci / 4 carottes / 4 oignons / 1 têt d'ail / 3 brins de thym / 2 brin de romarin / 1 feuille de laurier / 4 c; à soupe d'huile d'olive / 1/2 l de vin blanc / sel et poivre. Garniture : 4 courgettes / 4 carottes...

Lire la suite

Tomates farcies à l'orientale

Non classé, tomates

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 6 tomates / 3 oignons frais / 1 citron / 1/2 c. à café de gingembre, de coriandre / 150 g de semoule grains moyens / 3 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Rincer et essuyer les tomates. Couper le chapeau et évider-les. Saler...

Lire la suite

Daurade au four

daurade, Non classé, Poisson

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 3 dorades écaillées et vidées / 2,5 cl de vin blanc / 2 citrons / 2,5 dl d'huile d'olive / fenouil en branche / sel et poivre. Faire nettoyer les dorades par le poissonnier. Saler, poivrer et citronner l'intérieur des dorades, ainsi...

Lire la suite

Charlotte d'été aux pêches

Charlotte, Non classé

Par virginiebichet

Pour un moule à charlotte : 1 boîte de biscuits à la cuillère / 200 g de mascarpone / 30 cl de jus d'orange / 400 g de fromage blanc / 100 g de sucre glace / 150 g de framboises 3 pêches. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le...

Lire la suite

Sauté de veau au vinaigre

Non classé, Sauté de veau, veau

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 1,5 kd d'épaule de veau / 3 c. à soupe d'huile d'arachide / 1/2 dl de cognac / 50 g d'échalotes / 1 dl de vinaigre de vin / 1 dl de vin blanc sec / 15 g de farine / 250 g de lard de poitrine / 1 morceau de sucre / 250 g de crème fraîche...

Lire la suite

Gratin de courgettes

Courgette, Gratin, Gratin de légumes, Légumes, Non classé

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 1kg de courgettes, 400 g d'oignons / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 4 oeufs / 150 g de gruyère râpé / 2 c. à soupe de crème fraîche, sel et poivre. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faîtes-les pochées 3 minutes dans l'eau...

Lire la suite

Gambas à la crème et au gingembre

Gingembre, Non classé

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 1 kg de gambas / Beurre / crème fraîche / Cognac / gingembre sel et poivre / ciboulette. Faire griller les gambas. Ajouter le beurre et les flamber au Cognac. Sortir les gambas de la poêle. Réserver. Dans le jus mettre la crème fraîche,...

Lire la suite

C'est mercredi, le menu galette des enfants

Crêpe, galette, Non classé

Par virginiebichet

Dimanche c'était la chandeleur, Samedi j'avais préparé la pâte pour les galettes et le soir nous nous sommes régalés de galettes complètes, Dimanche les enfants m'ont réclamé des galettes "encore" ! Il y avait des lentilles au menu, résultat ce fut des...

Lire la suite