S'amuser à bien manger
Pour 6 personnes / 4 aubergines / 3 brins de basilic / 1 gousse d'ail / 300 g de boeuf haché / 150 g de chèvre frais / 125 g de mozzarella / 2 boîtes de tomates pelées concassées / 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laver, essuyer et couper les aubergines...
Lire la suitePour 6 personnes : 6 courgettes finement émincées / 6 tomates concassées / 2 gousses d'ail / 50 g de basilic ciselé / 5 c. à soupe d'huile d'olive / 250 g de crème fraîche / 1 oeuf / sel poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver, sécher, émincer les...
Lire la suitePour 4 personnes : 5 ou 6 courgettes / un pot de ricotta / gruyère râpé / Huile d'olive / 1 oignon frais /sel et poivre. Emincer les courgettes en rondelles fines. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon en morceaux. Faire revenir...
Lire la suiteSouvenirs d'enfance avec le gratin de macaronis... Pour 6 personnes : 250 g de macaronis / 3/4 de litre de lait / 6 oeufs / 100 g de fromage râpé / 1 noix de beurre / noix muscade / sel et poivre. Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, pendant...
Lire la suitePour 4 personnes : 700 g de pommes de terre cuites, épluchées / 200 g de saumon fumé / 1 poignée de gruyère râpé / ciboulette. Pour la béchamel : 30 g de beurre / 30 g de farine / 500 ml de lait tiède / 1/2 oignon / 1 pincée de noix muscade / sel, poivre....
Lire la suitePour 4 personnes : 500 g d'épinards surgelés / 4 côtes de porc dans le filet / 1/2 litre de béchamel ( lait, beurre, farine sel et poivre) / 4 tranches fines d'emmental / moutarde forte / huile / sel et poivre. Faire fondre les épinards, saler, poivrer...
Lire la suitePour 6 personnes : 400 g de riz pour risotto / 1 kg de moules / 4 tomates tranchées / 2 pommes de terre / 1 oignon blanc / 2 gousse d'ail / 100 g de parmesan / persil /huile d'olive / sel et poivre. Laver à l'eau courante les moules, les faire cuire 2...
Lire la suitePour 6 personnes : 8 endives / 8 tranches de jambon / 200 g de gruyère râpé / 100 g de beurre / 100 g de farine / 1 demi litre de lait / chapelure / sel, poivre. Eliminer les extrémités des endives. Faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20...
Lire la suitePour 6 personnes : 2 choux / 2 oignons / 3 oeufs / 250 g de crème fraîche épaisse / 200 ml de lait / 500 g de chair à saucisse / huile / sel poivre, cumin en poudre. Faire blanchir les choux, l'égoutter et le couper en lamelles. Hacher l'oignon, le faire...
Lire la suitePour 6 personnes : 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme / 5 saucisses Diots / 6 tranches fines de poitrine fumée / 1/2 reblochon / 250 de champignons de Paris / 2 gousses d'ail / 1 cuillère à soupe d'huile / 20 g de beurre / sel et poivre. Peler les...
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