cepes

Estouffade de boeuf, carottes et cèpes secs

Boeuf, carotte, cèpes, Du salé, Non classé

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 1?5 kg de gîte de boeuf coupé en morceaux/ 50 g de cèpes secs / 250 g de carottes / 2 échalotes / 1/4 de litre de vin rouge / 4 c. à soupe de persil haché / thym frais / 2 feuilles de laurier / 400 g de pulpe de tomates / huile d'olive...

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Flan de cèpes aux langoustines

cèpes, Champignons, Du salé, flan

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 12 langoustines / 200 g de cèpes surgelés ou frais / 2 oeufs / 250 g de crème fleurette / 2 c. à soupe d'huile / 6 brins de ciboulette, de cerfeuil / 10 feuilles de basilic / noix muscade, piment de Cayenne, sel et poivre. Pour la sauce...

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