Gratin de légumes d'hiver

Du salé, Gratin de légumes

Par virginiebichet

En accompagnement du poulet au champagne Pour 6 personnes : 4 carottes / 3 poireaux / 2 navets / 2 panais / 2 courgettes (facultatif n'étant pas un légumes d'hiver on peut les remplacer par un cèleri-rave) / 1 dl d'huile d'olive / sel et poivre. Préchauffez...

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Gratin de nectarines aux amaretti

Des gourmandises

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 6 nectarines / 60 g de sucre / 20 g d'amandes effilées / 10 amaretti durs / 3 blancs d'oeufs / 20 g de beurre. Laver les nectarines, les dénoyauter et les couper en tranches épaisses. Les faire revenir 5 minutes à la poêle dans le beurre...

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Mon gigot de famille

Au menu, Gigot

Par virginiebichet

1 gigot de 2 kg / 3 gousses d'ail / 1 thym / 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Détacher les gousses d'ail, les peler. Couper trois gousses d'ail en deux dans le sens de l'épaisseur. Pratiquer de fines incisions sous la peau du gigot et glisser les...

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Gratin d'aubergine à la béchamel

Aubergines, Du salé

Par virginiebichet

4 aubergines / Sauce béchamel / Huile d'olive / gruyère râpé / sel et poivre. Peler, couper les aubergines en tranches fines. Les faire dégorger 30 minutes (saupoudrer de sel). Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y dorer les tranches d'aubergine...

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Epaule d'agneau en croûte de sésame

Du salé, Epaule d'agneau

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 1 épaule d'agneau / 5 c. à soupe de lait / 2 c. à soupe de farine / 1 oeuf / 25 g de sésame dorées et blanc / 4 c. à soupe de chapelure / huile d'olive / sel et poivre. Préchauffez le four à 210°C. Battez l'oeuf dans un bol, Ajoutez...

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Aubergines aux deux fromages

Du salé

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 4 aubergines / 80 g de parmesan / 150 g de fromage de chèvre frais / 1 oeuf / 4 c. à soupe d'huile d'olive / thym / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver, essuyer les aubergines. Couper-les en deux dans la longueur, après...

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Lasagnes poissons & carottes

carotte, Du salé, Lasagne, Poisson

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : plaques de lasagne / 6 carottes / 2 pavés de saumon / 3 filets de cabillaud / 1 litre de béchamel / 200 g de saumon fumé / gruyère râpé / sel et poivre / noix muscade. Préchauffer le four à 200°C. Faire la béchamel, saupoudrer-la de...

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Aubergines douceur

Aubergines, Du salé

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 4 aubergines / 4 tomates / 2 échalotes / 20 cl de crème liquide / gruyère râpé / huile d'olive / sel et poivre. Eplucher les aubergines et les couper en petits cubes. Découper les tomates en dès. Dans une sauteuse, faire dorer les échalotes...

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Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre

Clafoutis, Courgette, Du salé, Fromage

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 500 g de courgettes / 100 g de fromage de chèvre / 30 g de poudre de noisettes / 2 oeufs / 30 g de Maïzena / 30 g de farine / 25 cl de lait / 10 g de beurre / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Rincer les courgettes et les...

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Crumble de tomates au parmesan

Crumble, Du salé, tomates

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 6 grosses tomates mûres mais fermes, 1 bouquet de basilic, 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sucre, sel. Le crumble : 100 g de farine, 50 g de chapelure, 100 g de parmesan, 100 g de beurre demi-sel. Cuisson 10 mn. Effeuiller le...

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