S'amuser à bien manger
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J'ai adoré ce cours de cuisine à La Maison Arabe qui a nous offert la possibilité de cuisiner son propre déjeuner, découvrir les saveurs du Maroc, salade d'oranges et tajine de poulet au citron, Après avoir participé à la réalisation du pain et la cérémonie...
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Je sais, je sais, j'en ai déjà parlé, partout d'ailleurs, sur Virginie B Daily, sur Fais-toi la Belle, mais à chaque fois c'est pareil, je ne peux pas me contenter de conserver ces photos pour moi, j'ai envie de les partager avec vous, Vous dire combien...
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Pour 4 personnes : 2 courgettes jaunes / 2 aubergines / 2 courgettes / Huile d'olive / romarin / feuilles de laurier / sel et poivre. Laver et sécher les légumes, couper-les en fines rondelles. Préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat à gratin, puis...
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Pour 6 personnes : 300 g de moules congelées / 300 g de crevettes décortiquées / 300 d'anneaux de calamars congelés / 3 tomates / 1 poivron vert / 1 citron vert / 1 oignon / 500 de semoule de blé moyenne / 5 c. à soupe d'huile / sel et poivre / feuilles...
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Pour 4 personnes : 600 g de haricots verts frais / 2 courgettes / 1 oignon / 1 bouillon cube de pot au feu / 1/ 4 de litre de lait concentré non sucré / 2 litres d'eau / huile d'olive / curry sel et poivre. Equeuter les haricots et reincer-les. Emincer...
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Pour 6 personnes : 8 oeufs / 1 boîte de thon au naturel / les fanes de 2 bottes de radis / huile d'olive / cumin sel et poivre. Laver à grande eau les fanes de radis, les faire suer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Battre les oeufs, incorporer...
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Pour 8 personnes : 600 g de filet de saumon / 4 tranches de saumon fumé / 1 oignon rouge / 2 avocats / 2 mangues pas trop mûres / 1 jus de citron vert / 5 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Détailler le saumon en petits dès ainsi que le saumon...
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Pour 6 personnes : 6 oeufs / 200 g de chocolat au lait / 1 c. à soupe de sucre. Cassez le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit...
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Pour 24 mini-cannelés : peler 3 grosses aubergines, les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur, les huiler de chaque côté, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, glisser au four ) 150°C. et laisser cuire 35 à 40 minutes. Les écraser...
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Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre / 230 g de beurre demi-sel / 1 oeuf / 180 g de farine / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Peler, laver les pommes de terre. Cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ....
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