S'amuser à bien manger
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Pour 6 personnes : 70 g d'amandes en poudre / 250 g de farine / 80 g de cassonade / 1 sachet de poudre à lever / 30 cl de lait de soja / 25 cl de soja cuisine / 5 cl d'huile de pépins de raisins. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la...
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Pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de veau / 150 g d'olives vertes dénoyautées / 25 cl de Madère / 10 cl de crème fraîche / 1 oignon / 1 carotte / 4 gousses d'ail / 1 c. à soupe de farine / 1 bouquet garni / 2 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre....
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Pour 4 personnes : 4 tomates différentes (coeur de boeuf, ananas, Crimée) 4 tranches de saumon fumé / 200 g de fromage de chèvre frais ) 2 c. à soupe d'huile d'olive / 6 brins de basilic / sel et poivre. Laver, essuyer les tomates. Couper leur chapeau,...
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Pour 6 personnes : 1 oignon / 500 g de lentilles / 1 courge butternut / sel poivre / 1 salade verte / 4 c. à soupe d'huile d'olive. Peler et hacher l'oignon. Rincer les lentilles à l'eau froide et placer-les dans une casserole avec 3 fois leur volume...
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Pour un moule à cake : 1,2 kg de poire / 1 gousse de vanille / 120 de lait / 3 oeufs / 80 g + 20 g de sucre roux / 50 g de beurre demi-sel fondu / 140 g de farine. Faire chauffer le lait dans une casserole avec les graines et la gousse de vanille ouverte....
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Pour 4 personnes : 1 oignon / 1 paquet de saucisses Knacki / 300 g de coquillettes / 1 cube de bouillon de légumes / 100 g de cheddar / 10 cl de crème liquide / ciboulette / sel et poivre. Eplucher et émincer l'oignon. Disposer le tout dans un faitout...
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Pour 4 personnes : 300 g de pâte brisée / 300 g de girolles / 300 g de cèpes / 200 g de champignons de Paris / 2 échalotes / 30 g de beurre / 1 c. à soupe de persil / 80 cl de lait / 75 g de crème épaisse / 1 oeuf + 1 jaune / sel et poivre. Etaler la...
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Pour un moule à cake : 1 kg de pommes / 200 g de framboises / 100 g de beurre de cacahuète / 3 oeufs / 90 g de sucre roux / 100 g de farine / 1 pincée de sel / 150 ml de lai . Fouetter les oeufs avec 60 g de sucre roux. Ajouter le beurre puis la farine...
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Pour 4 personnes : 1 beau chou-fleur / 200 g de fromage blanc / 60 g de noisettes / 30 g de beurre / 2 pincées de noix muscade / 1 gousse d'ail / sel et poivre. Préchauffer le four à 240°C. Hacher grossièrement les noisettes. Peler et dégermer l'ail....
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Pour 6 personnes : pour la garniture : 250 g de champignons de Paris / 1 oignon / 100 g de conté râpé / 60 g de chèvre en bûche / persil ciselé /sel et poivre. Pour la pâte : 3 oeufs / 13 cl de lait / 150 g de farine / 7 cl d'huile d'olive / 1 sachet...
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