Mon gâteau au chocolat

Chocolat, Des gourmandises, Gâteau, Gâteau au chocolat, Vitalfood

Par virginiebichet

Pour la base de brownie : 1 oeuf / 55 g de chocolat noir / 65 g de beurre mou / 115 g de sucre en poudre / 2 g de sel / 45 g de farine. Pour la mousse au chocolat : 115 g de chocolat noir / 65 g de beurre / 115 g de blancs d'oeufs / 35 g de sucre en poudre....

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Sauté de veau aux girolles & marrons

Du salé, girolles, marrons, Sauté de veau

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 1 kg d'épaule de veau coupée en morceaux / 250 g de marrons congelés / 1/2 l de fond de volaille / 400 g de girolles congelées / 1 carotte / 1 oignon / 1 branche de céleri / 30 cl de crème liquide / 1 c. à café de maïzena. Faire couper...

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Gâteau au yaourt et sa crème pâtissière

crème anglaise, Des gourmandises, gâteau au yaourt

Par virginiebichet

Se servir du pot de yaourt comme mesure. Pour le gâteau : 1 yaourt / 1 pot d'huile / 3 pots de sucre / 4 pots de farine / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 2 c. à café de sucre vanillé / 20 g de beurre pour le moule. Pour la crème pâtissière : Préchauffer...

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Flan de blettes au beaufort

Blette, Du salé, flan

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 10 blettes / 2 oignons / 25 cl de crème fraîche / 2 oeufs + 2 jaunes / 150 g de fromage Beaufort / 2 c. à soupe d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180°C. Peler et hacher les oignons et les faire suer dans l'huile d'olive. Laver,...

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Tortilla au chorizo

chorizo, Du salé, Souvenirs de vacances, tapas, tortilla

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 6 pommes de terres / 1 oignon / 5 c. à soupe d'huile d'olive / 120 g de chorizo piquant / 7 oeufs / sel, poivre. Eplucher les pommes de terre et l'oignon, les émincer finement. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les légumes,...

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Filet mignon en croûte

Du salé, filet mignon

Par virginiebichet

Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc / 1 rouleau de pâte brisée / 4 carottes / 4 c. à soupe de moutarde / 1 bouquet de brocoli / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 10 g de beurre / 2 c. à soupe de lait / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Faire...

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Croissants au saumon fumé

croissant, Des produits, Du salé, Labeyrie, Saumon fumé

Par virginiebichet

Pour 12 mini-croissants : 1 rouleau de pâte feuilletée / 10 brins de ciboulette / 150 g de fromage frais / 4 tranches de saumon fumé / poivre / 1 jaune d'oeuf / 2 c. à soupe de lait. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée sur une planche...

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Tian de haricots blancs selon Julie

Du salé, Haricots blancs, julie

Par virginiebichet

Pour 8 personnes : 2 kg de côtes de porc en rôti / 3 oignons hachés / 1 kg de haricots blancs, secs / 1 tranche de lard haché / 100 g de graisse d'oie / 100 g de sauge / sel et poivre. La veille, faire tremper les haricots blancs toute une nuit pour qu'ils...

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Apple pie

apple pie, Cuisine USA-GB, Des gourmandises

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 300 g de farine / 150 g de sucre en poudre / 150 g de beurre coupé en morceaux /2 jaunes d'oeufs / 50 g de cheddar affiné, râpé. Pour la garniture : 4 pommes pelées, évidées et coupées /150 g de sucre en poudre + pour le décor / le...

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Quatre-quarts au citron selon 750g Les recettes cultes

750g, Citron, Des gourmandises, Editions Larousse cuisine, Livre de cuisine, Quatre-quarts

Par virginiebichet

Pour 6 personnes : 200 g de beurre / 4 oeufs / 200 g de farine / 200 g de sucre / 1 sachet de levure chimique / 1 citron bio. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec le sucre...

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